京将肉丝的家常做法可以参考以下步骤：
1. 准备里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜等食材。
2. 将里脊肉切丝，加入料酒、盐、生抽拌匀腌制。
3. 调料汁：加入糖、生抽、醋，加一点点水搅拌均匀。
4. 青椒、红椒、洋葱切丝，姜切丝，葱切碎。
5. 锅内加油烧热，将肉丝放入炒散，炒变色。
6. 将调料汁倒入锅内，翻炒均匀。
7. 将切丝的配菜放入，翻炒均匀出锅即可。
完成以上步骤，美味的京将肉丝就做好了。注意调料用量根据口味调整。
京将肉丝的家常做法注意事项包括：
1. 肉丝要用淀粉和料酒腌制一段时间，这样可以使肉丝口感更嫩。
2. 炒肉丝的火候不要太大，以免将肉丝炒老。
3. 肉丝和辣椒炒制的时间不要太长，否则会影响口感。
4. 因个人原因需多炒肉的，要相应延长炒制时间，以使肉丝充分熟透。
5. 辣椒可以根据自己的口味选择，如：螺丝椒、线椒等。
6. 京将肉丝的味道不宜太重，以免盖过肉丝的鲜香味。
7. 搭配的蔬菜可以根据自己的喜好选择，但最好不要太多，因为太多会影响肉丝的口感。
以上就是制作京将肉丝时需要注意的一些要点。总的来说，京将肉丝的制作需要注意火候、时间、搭配的食材以及口味等因素，以确保最终做出来的菜品口感鲜美、色香味俱佳。
京将肉丝家常做法可以参考以下步骤：
1. 准备猪的瘦肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、盐、鸡精、太白粉、胡椒粉、料酒。
2. 将瘦肉切成丝，加入料酒、胡椒粉、生抽腌制。姜蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 将锅烧热，倒入适量的食用油，加入肉丝滑油，瘦肉变色后捞出。
4. 锅中底油烧热，放入姜蒜末，小火翻炒出香味。放入肉丝，加入料酒，翻炒均匀后加青红椒丝和盐、鸡精调味。最后撒上太白粉勾芡即可。
注意，在做肉丝时，要先将肉丝腌制一会，这样可以去掉肉丝的腥味，使肉丝更加入味。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或询问会做京将肉丝的人。
