鲤鱼家常做法有很多种，如：清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、鲤鱼炖豆腐、鲤鱼焙面等。这里为您提供其中两种做法：
红烧鲤鱼：
1. 将鲤鱼处理干净，用料酒和盐腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的鲤鱼放入锅中煎至两面金黄。
3. 放入葱姜蒜，爆香锅底，加入适量水，加入适量酱油，糖，料酒，盐，味精等调味料。
4. 烧制15分钟左右，最后大火收汁，出锅前可勾芡。
清蒸鲤鱼：
1. 将鲤鱼处理干净，两面均匀地抹上少许盐。
2. 锅内加水，将鱼放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。
3. 取出后撒上葱丝、姜丝，适量的生抽，再浇上热油，即可食用。
鲤鱼焙面：
这是在制作鲤鱼和面时，将面条焙炒的做法。具体步骤是先将面条放入开水中和面，将腌制好的鲤鱼放入面中煎炸，加入适量调味料即可。
以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。
鲤鱼家常做法大全如下：
1. 红烧鲤鱼：将鲤鱼两侧切花刀，入锅炸至两面微黄，捞出备用。锅留底油，放入冰糖，小火炒到糖融化，倒入适量水。放入盐、鸡精、酱油、葱姜烧开，放入鱼煮五分钟，捞出装盘备用。最后把锅内汤汁勾芡，浇在鱼上即可。
2. 清蒸鲤鱼：将鲤鱼处理干净后，两面抹少许盐，淋上一小勺料酒，腌制十分钟。将处理好的鲤鱼放入蒸锅蒸十五分钟。最后把葱姜丝撒在鲤鱼表面，浇上生抽，锅里烧热油，淋在鱼身上即可。
注意事项：
1. 炸鱼时不要时间过长，鱼皮微黄即可。
2. 蒸鱼时不要紧贴锅盖，留有空隙。
3. 炒糖时要用小火慢慢炒，这样出来的效果更好。
4. 浇热油时注意安全，不要烫伤。
5. 鲤鱼要现做现吃，不宜存放过久。
此外，在做鲤鱼时，一定要将鱼刺清理干净。具体操作时可以借助筷子和手，检查鱼肉里面是否有鱼刺，以免食用时发生卡喉或鱼刺卡在食管上的情况。以上就是鲤鱼家常做法及注意事项，供您参考。
鲤鱼家常做法有很多种，以下是一些常见的鲤鱼家常做法：
1. 糖醋鲤鱼：这是一道美味可口的佳肴，鲤鱼外表金黄，外酥里嫩，酸甜可口。制作时需要准备新鲜鲤鱼、姜、葱、蒜、白糖、醋、生抽、料酒、食盐和清水。先将鲤鱼处理干净，裹上淀粉，炸至金黄酥脆。然后，在锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，放入适量白糖、醋、生抽、料酒、食盐和清水，熬制汤汁浓稠后浇在鲤鱼上即可。
2. 红烧鲤鱼：这是一道家常红烧菜肴，制作简单，营养丰富。将鲤鱼处理干净，两面煎至金黄，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，加水焖煮至鲤鱼熟透。如果想要更浓郁的口感，可以在收汁时加入水淀粉勾芡。
3. 酸辣鲤鱼：这道菜将鲤鱼煮熟后，浇上特制的酸辣汁。鲤鱼口感鲜美，酸辣汁味道浓郁，是一道受欢迎的家常菜。
4. 鲤鱼炖豆腐：这道菜将鲤鱼和豆腐一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。将鲤鱼处理干净后，加入豆腐、调料炖煮至熟透即可。
5. 鲤鱼汤：将鲤鱼洗净后与各种调料一起炖煮，制成营养丰富的汤品。
此外还有香煎鲤鱼、清蒸鲤鱼等都是常见的鲤鱼家常做法。在烹饪鲤鱼时，要注意火候的掌握，以保持鲤鱼的鲜嫩口感。同时，处理鲤鱼时要去除腥线，烹饪前用料酒和盐腌制也可以去除鱼的腥味。
