凉薯的家常做法有以下几种：
1. 凉薯一般可以用来炖排骨，可以先将排骨放入锅中炖烂，再放入切成块的凉薯一起炖，最后加入调料即可。
2. 凉薯也可以直接清炒。将凉薯切成条状，先放入锅中煮至半熟，捞出后控干水分，放入锅中爆炒，炒制凉薯变软后，加入适量盐即可。
3. 凉薯炒腊肉也是常用做法之一。将腊肉切成片状，凉薯切成块状，葱姜蒜和青椒切好，锅中放入油，将腊肉炒制出油后，加入葱姜蒜和青椒炒出香味，倒入凉薯不断翻炒，最后加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。
4. 凉薯炖鸡肉也是一道非常美味的家常菜。这种做法先要将鸡肉炒熟，再加入凉薯和其它调料炖煮一会即可。
以上是凉薯家常做法大全及步骤。请注意，不同的烹饪方法可能需要的时间和调料都可能有所不同，可以根据自己的口味和需求进行调整。
凉薯的家常做法大全如下：
凉薯去皮。
切成丝，放入盘中，加入适量清水和少许食盐，浸泡5分钟。
沥干水分后加入盘中，加入适量辣椒粉、花椒粉、盐和白糖。
加入生抽和香醋搅拌均匀。
准备一个盘子，将凉薯平铺在盘子中，放入微波炉中加热3分钟左右。
取出后撒上葱花，淋上热油即可。
注意事项：
1. 凉薯丝在加入调味品之前应该沥干水分，否则容易爆炸。
2. 微波炉加热的时间不宜过长，否则会影响口感和颜色。
3. 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒粉和花椒粉的用量。
4. 凉薯不宜生食，应该浸泡一段时间后再食用，并且需要彻底洗净削皮。
5. 如果有胃寒的情况，也要谨慎食用凉薯。
以上是凉薯家常做法大全及注意事项供您参考。
凉薯的家常做法有很多，以下为您推荐：
1. 凉薯苹果汁：将凉薯洗净去皮切块，苹果削皮切块，一起放入榨汁机中搅拌即可。此款饮品具有美容养颜、减肥瘦身、润肠通便的功效。
2. 凉薯炒腊肉：将凉薯切块，腊肉切片，红椒切圈，蒜瓣切末。锅烧热，放少许油，加入蒜末煸香，放入腊肉炒至变色，放入凉薯翻炒，加适量盐、生抽翻炒均匀，最后加入红椒翻炒均匀即可。此菜具有独特的腊肉香味和甜味，爽脆可口。
3. 凉薯炖排骨：将凉薯和排骨洗净，一同放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段，改小火炖煮。待排骨熟软之后，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。此菜肉质鲜嫩，汤味鲜美。
4. 凉薯干：将凉薯切成片状晒干储存，食用时温水泡发，可以用来做汤，口感软糯，带有特有的甜味。
5. 凉薯炒鸡丁：将凉薯、鸡胸肉切丁备用。锅内热油后加入葱花炒香，放入鸡胸肉丁翻炒至熟，再放入凉薯丁继续翻炒。加适量盐、酱油、料酒调味，最后出锅前淋少许水炒匀即可。此菜鲜香脆口。
此外，凉薯还可以用来做凉薯丝、凉薯糯米团子、凉薯炖鸡肉等菜式。具体烹饪方式可以根据个人口味选择。
