以下是溜排骨的家常做法：
食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、料酒、酱油、耗油、胡椒粉、香油、食用油。
步骤：
1. 排骨洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油，腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切碎，青红椒和洋葱切小块备用。
3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的排骨，小火炸熟捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒和洋葱，翻炒均匀。
5. 加入排骨，调入盐、鸡精、糖、耗油，翻炒均匀，淋入适量香油即可出锅。
注意事项：
1. 排骨要先腌制，这样会比较入味。
2. 炸排骨要用小火，避免炸糊。
3. 青椒和洋葱可以增加鲜味，也可以根据个人口味添加其他调料。
以下是溜排骨的家常做法注意事项：
食材：排骨、青椒、红椒、小土豆等。
步骤：
1. 排骨焯水后，用凉水冲洗干净。
2. 准备调料和香料：葱姜蒜和花椒粒剁成细末，青红椒去蒂去籽切块，小土豆去皮后一切为二，再准备两勺醋、一勺生抽、少许老抽和糖。
3. 热锅凉油，放入葱姜末和花椒粒小火慢慢煸炒出香味。
4. 放入排骨，继续小火慢慢煸炒，炒出肉香味。
5. 烹入醋和生抽，加入少许清水，加入糖调味，加入适量清水没过排骨。
6. 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
7. 放入青红椒块和小土豆，调入适量盐，继续焖煮5分钟。
8. 煮至汤汁变少时，开大火，沿着锅边烹入醋，淋入水淀粉勾芡。
注意事项：
1. 排骨要选择新鲜的，买回来后要仔细检查，避免有血块残留。
2. 烹醋时，一定要沿着锅边烹入，以免烧焦。
3. 青红椒块和小土豆的量可以根据自己的口味来调整。
4. 焖煮过程中要注意观察，避免糊锅。
5. 最后的勾芡是关键，要使得每块排骨都均匀地裹上芡汁。
溜排骨是一道色香味俱全的佳肴，口感鲜美，营养丰富，适合各个阶段的食客享用。
以下是溜排骨的家常做法的相关信息：
溜排骨是一道家常美食，利用猪排骨、葱、姜、蒜、青椒等食材通过炒制烹饪而成。溜排骨口感鲜美，营养价值丰富，适量食用可以补充身体所需的营养物质。
制作溜排骨的步骤通常包括：
1. 将排骨切成小段，洗净备用。
2. 准备葱、姜、蒜、青红辣椒等调料，并切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入适量油，烧至六成热，放入切好的排骨，炸至表面金黄捞出备用。
4. 留少许油在锅中，加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜等调料翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、醋，翻炒均匀，使调料充分溶解在油中。
6. 加入适量清水，放入炸好的排骨，加少许盐、鸡精等调料调味。
7. 盖上锅盖，小火慢炖约10分钟左右，使排骨充分入味。
8. 捞出排骨，控干汤汁，装盘备用。
9. 将青红辣椒块放入锅中翻炒均匀，断生后出锅，浇在排骨上。
这样，一道美味的溜排骨就做好了。
