以下是酿鸡蛋的家常做法：
食材：鸡蛋、猪肉末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、淀粉
步骤：
1. 碗中打入鸡蛋，加一点清水和盐，蒸锅上汽蒸10分钟。
2. 猪肉末里加入葱花、盐、胡椒粉、生抽，再加入适量淀粉搅拌均匀。
3. 将肉馅填入鸡蛋中，表面再撒些葱花。
4. 另起一锅，加入适量油，将填好肉馅的鸡蛋放入锅中，小火慢煎，一面煎黄后翻面煎，直至两面微黄。
这样就可以享用美味的酿鸡蛋了，可以根据个人口味调整做法。
酿鸡蛋的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
1. 准备材料：鸡蛋、猪肉末、香菇、葱花、姜末、盐、淀粉、料酒、生抽等。注意，猪肉末应选择肥瘦相间的，这样口感更好。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、淀粉和适量料酒，搅拌均匀后备用。
3. 将香菇和葱花切碎，加入姜末和猪肉末，再加入适量盐、生抽和花生油，搅拌均匀成馅料。
4. 平底锅刷一层薄薄的油，倒入适量鸡蛋液，迅速搅拌铺开成蛋皮。
5. 将馅料均匀地放在鸡蛋皮上，小心将一侧的蛋皮翻上来包裹馅料，成卷状。
6. 将做好的酿鸡蛋卷放入盘中，放入蒸锅中蒸约5分钟即可。
注意事项：
1. 煎酿鸡蛋卷时，火候不宜太大，以免底部烧焦而上面还未熟透。
2. 蒸的时间不宜过长，以免口感过硬。
希望以上信息能对你有所帮助。
以下是酿鸡蛋的家常做法的相关信息：
酿鸡蛋是一道家常菜，做法如下：
1. 准备材料：鸡蛋、猪肉末、香菇、葱花、盐、酱油、鸡精等。
2. 将鸡蛋煮熟，剥壳，备用。
3. 香菇剁碎，加入猪肉末和调料（除葱花外），顺时针搅拌均匀。
4. 将搅拌好的馅料酿入鸡蛋中。
5. 锅中放少许油，将酿好的鸡蛋放入锅中煎至金黄。
6. 摆盘，撒上葱花，淋上少许酱油，即可食用。
以上信息仅作参考，也可以参考其他资料，同时也可以根据需要创新做法。
