柠檬扣肉的家常做法如下：
原料：五花肉、柠檬、八角、姜、蒜、香叶、生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、胡椒粉、香油、鸡精、葱花。
步骤：
1. 五花肉用盐搓洗干净，沥干水分。
2. 锅内放水，放入五花肉、姜、香叶煮20分钟，筷子能插入即可捞出。
3. 五花肉切片，大小要差不多，柠檬挤汁，不用太多，不然酸味太浓。
4. 取一个碗，将切好的五花肉码放整齐，倒入柠檬汁，放上姜片、葱段。
5. 调入生抽、老抽、蚝油，白糖，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
6. 将调好的肉放入锅中蒸1个小时。
7. 出锅后倒入香油，放上鸡精，撒上葱花即可。
可以根据自己的口味调整调料用量。
柠檬扣肉的家常做法如下：
食材： 五花肉、柠檬、酱油、老酒、生姜、蒜、八角、盐、糖、油。
注意事项：
1. 柠檬最好去籽，以免影响口感；
2. 酱油和酒一定要加足，肉的口感会更有层次；
3. 酱油和柠檬的酸味够了，不需要加盐，否则肉质会变硬。
具体步骤：
1. 锅中加水，放入五花肉煮熟，煮到用筷子可以插入即可捞出；
2. 用酱油、酒、生姜、蒜、八角、盐、糖等调料进行腌制五花肉；
3. 将柠檬挤出汁水淋在五花肉上，涂抹均匀，放置一段时间入味；
4. 热锅加油，油热后将肉放入锅中炸至金黄，出锅前切成薄片整齐码盘；
5. 淋上剩余的酱汁，放上柠檬片即可。
希望以上信息对你有所帮助。
柠檬扣肉家常做法的相关信息如下：
1. 原料：五花肉、柠檬、八角、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、生抽。
2. 做法：五花肉清洗干净，放入锅中，倒入清水，加入八角、姜片和葱段，淋入料酒大火煮开后转中火煮20分钟，捞出后控干水分。在肉皮上用叉子扎些小孔，涂上老抽。锅里倒入适量油，烧热后将五花肉肉皮朝下放入锅中，小火炸至肉皮金黄，捞出凉凉。将炸好的五花肉切成均匀的薄片，柠檬挤汁，加入白糖和生抽搅拌均匀，腌制20分钟。将五花肉与腌制汁一起放入碗中，上蒸锅中蒸40分钟左右，取出后放凉，用保鲜膜盖上晾凉，定型后即可食用。
以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法，如有问题可以查阅菜谱或向专业人士请教。
