以下是糯米鸡的家常做法：
食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱花。
步骤：
1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。
2. 鸡翅根洗净，泡好的香菇和姜切片加入少许酱油和耗油腌制入味。
3. 蒸好的糯米晾至不烫手，放入腌制好的翅根，再放入泡香菇的水和少许花生油，拌匀后握成或用勺子压成三角形。
4. 把糯米鸡放在蒸饭的蒸格上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。
5. 出锅后撒上葱花增加香味。
注意事项：
1. 糯米泡的时间不要过长，否则会变色并变硬。
2. 鸡肉要压实，否则糯米不容易粘合在一起。
3. 一定要用蒸格，否则糯米鸡会粘锅。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是糯米鸡的家常做法注意事项：
食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等适量。
步骤：
1. 糯米提前浸泡几个小时，沥干水后放入锅中蒸熟。
2. 鸡肉切丁，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制入味。
3. 香菇提前泡发，切丁备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒，再放入鸡肉翻炒，最后倒入蒸熟的糯米翻炒均匀。
5. 准备高压锅，铺一层荷叶，把炒好的糯米鸡放入锅中，盖好锅盖，大火烧开，小火焖15分钟。
6. 焖好之后，不要立即打开锅盖，继续焖5-10分钟左右，这样糯米鸡口感更佳。
注意事项：
1. 糯米需要提前浸泡，否则不易蒸熟。
2. 鸡肉需要腌制入味，香菇切丁时要切得均匀。
3. 在准备荷叶之前，需要先用清水浸泡，以免影响口感。
4. 在蒸糯米鸡的过程中，需要随时观察火候，避免出现烧焦的情况。
5. 打开锅盖时，不要立即打开太大，以免影响糯米的口感。
总之，制作糯米鸡需要注意食材的处理和火候的控制，同时也要注意口感和颜色的搭配，这样才能制作出美味的糯米鸡。
以下是糯米鸡的家常做法相关信息：
材料：
糯米饭适量、鸡肉适量、香菇适量、咸鸭蛋适量、榨菜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量
步骤：
1. 糯米提前浸泡一夜，沥干水后放入电饭锅蒸熟，蒸好的糯米饭放凉备用。
2. 鸡肉切丁，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒，腌制15分钟左右。
3. 香菇和榨菜切丁，咸鸭蛋煮熟取蛋黄切丁备用。
4. 起锅烧油，下入腌制好的鸡丁煸炒至熟透，加入香菇和榨菜继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉调味，再加入适量的生抽调色，翻炒均匀后盛出备用。
6. 将蒸好的糯米饭、炒好的鸡肉和香菇榨菜丁以及适量的咸蛋黄一起拌匀。
7. 将拌好的糯米饭包入鸡丁，压实成圆形（或自己喜欢的大小），放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。
注意事项：
1. 糯米需要提前浸泡，否则不易煮熟。
2. 蒸糯米饭时，可以加入一些自己喜欢的调料，如五香粉、酱油等。
3. 包糯米鸡时，可以加入自己喜欢的食材，如火腿丁、豆角等。
4. 蒸糯米鸡时，需要大火快蒸，才能保证口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
