排骨家常做法有很多种，如：糖醋排骨、辣炒排骨、番茄排骨汤、土豆排骨煲、炸排骨、红烧排骨等。下面详细介绍几种做法：
糖醋排骨
1. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，将血水煮出来后，捞出排骨，将排骨洗净。
2. 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。
3. 放入排骨翻炒均匀，盖上锅盖小火焖30秒至1分钟，使排骨上色。
4. 放入葱段和姜片去腥，翻炒均匀后，加入适量开水，没过排骨即可。
5. 加入适量生抽、老抽、蚝油和醋，搅拌均匀后盖上盖子小火炖30分钟。
6. 30分钟后，汤汁还剩一半时，需要开大火收汁。最后撒上熟白芝麻和葱花点缀即可。
辣炒排骨
1. 锅中加入适量油，油热后倒入排骨进行翻炒，炒至金黄微焦。
2. 放入干辣椒、蒜瓣、姜片继续翻炒出香味。
3. 加入适量豆瓣酱和生抽，翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，没过排骨，盖上盖子大火烧开，再转小火焖煮30分钟。
5. 放入适量盐进行调味，最后大火收汁即可。
这些做法都需要一定的时间和耐心，但是做出来的味道绝对不会让你失望。
注意：在做排骨的时候，一定要把排骨清洗干净，以免有细菌或有害物质残留。同时，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免影响口感和营养价值。
排骨家常做法大全注意事项如下：
排骨要冷水下锅，以避免影响肉的口感和味道。
煮排骨时要注意火候，不要煮太久，如果过熟会影响口感。
煮排骨时最好放一些醋，可以使排骨中的钙溶解于汤中，有利于身体对钙的吸收。
煮排骨时可以加一些中药材，如黄芪、当归等，不仅可以提升汤的香味，还可以补充营养。
煮排骨时不要加太多调料，否则会影响汤和肉的口感。
炖煮的过程中，要经常翻动，以防排骨粘锅。
煮好以后，如果想要汤色清亮，最好使用吸油纸吸去表面的油。
此外，根据不同的口味和营养需求，还可以在排骨中添加如胡萝卜、洋葱、蒜、香菜等食材，并注意根据烹饪需要，选择不同的烹饪方式和时间。这些都可以帮助获得更好的食用体验和营养。
排骨家常做法有很多种，以下是一些常见的排骨家常做法：
1. 糖醋排骨：将排骨下锅煮透，沥干水分，加入调料腌制一个小时，再下油锅炒至排骨焦黄，最后倒入糖醋汁收汁即可。
2. 红烧排骨：将排骨加入料酒、姜片腌制片刻，热油下锅煎至两面金黄，再加入豆瓣酱炒香，加入酱油、食盐、白糖等调味料，最后加入适量的水烧制。
3. 土豆排骨汤：将排骨过水后，加入姜片、大料、料酒等炖煮至排骨熟软，再加入切成块的土豆一起炖煮，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
4. 排骨蒸鸡蛋羹：将鸡蛋液加入排骨中，再加入调料搅拌均匀，上锅蒸熟，营养丰富，口感清淡。
5. 玉米炖排骨：将各种调料熬制成汤底，再将排骨和玉米等食材放入汤中，慢炖至熟软，汤鲜味美，排骨肉软烂易嚼。
6. 排骨炖豆角：将豆角切成段，葱姜蒜花椒干辣椒爆炒出香味，再加入排骨和调料炖煮，最后加入豆角炖至豆角熟软。
7. 排骨炖酸菜：将酸菜和调料炒香，再加入排骨和温水炖煮，最后加入粉条和青菜等食材，汤鲜味美，口感酸爽。
以上就是一些常见的排骨家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。
