平菇做法大全家常做法有三种，如下：
肉沫炒平菇 。食材有平菇、青椒、葱姜蒜、五花肉、盐、生抽、耗油、鸡精。将平菇洗净后撕开，焯水捞出，葱姜蒜切末备用。将五花肉剁成肉沫，炒香放入葱姜蒜，放入肉沫，加入适量生抽和耗油，放入平菇翻炒均匀。最后加入适量盐、少许鸡精、十三香，翻炒均匀即可。
西红柿炒平菇 。食材包括平菇、西红柿、青椒、葱姜蒜、盐、生抽。将平菇洗净撕片，焯水捞出过凉水备用。将西红柿洗净切块，青椒切丝备用。葱姜蒜炒香，放入西红柿，加入适量盐、生抽耗油。放入平菇和青椒丝翻炒均匀，炒熟出锅即可。
平菇蛋汤 。首先需要准备平菇、鸡蛋和各种调料。将平菇洗净，鸡蛋打散备用。接着烧开水，加入平菇煮至软烂，再将鸡蛋液均匀撒入。最后加入盐、生抽等调料即可。
可以根据口味和营养搭配选择合适的做法。
平菇做法大全家常的注意事项包括：
1. 挑选平菇时，要选择菇朵厚实、颜色均匀、有弹性的平菇，不要选择颜色过白或过暗的平菇。
2. 做平菇时，要先将平菇撕成条状，并焯水，可以去除蘑菇的土腥味，还能让蘑菇不容易粘连。
3. 烹饪时油要稍微多一点，因为蘑菇会出汤，油少了会粘锅。
4. 最好用铲子不断翻炒蘑菇，这样可以防止糊锅。
5. 调料只需放入盐，口味轻的话，可以先尝一下汤，不够咸再加盐。
6. 不要加水，加盐，让蘑菇出汤自然炖煮，这样汤汁更鲜美。
7. 炖煮的时间不要过长，避免蘑菇炖得太烂。
此外，注意食材的用量，根据家里的人口来决定食材的多少。烹饪过程中也要注意火候的掌握，防止食物烧焦或者煮烂。口味可以根据个人喜好进行适当调整，总体原则是尽量保持食材的原汁原味，享受蘑菇本身的鲜美。
平菇做法大全家常有几种：
第一种做法：小鸡炖蘑菇
材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。
步骤：
1. 平菇洗净撕片，焯水捞出。
2. 鸡肉切块，焯水捞出。
3. 热油炒香葱姜蒜，放入鸡肉，加料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 放入平菇和土豆粉，加入适量水，大火烧开，小火焖煮15分钟。
5. 待汤汁浓稠时即可。
第二种做法：肉丝炒平菇
材料：平菇、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、料酒等。
步骤：
1. 平菇洗净撕片，猪肉切丝加入少许盐，料酒，淀粉抓匀。
2. 热油下肉丝翻炒，肉丝变色后加入葱姜蒜末继续翻炒。
3. 放入平菇大火翻炒，加酱油少许盐继续翻炒均匀即可。
第三种做法：番茄炒平菇
材料：平菇、西红柿、油、盐适量。
步骤：
1. 平菇洗净切片，西红柿切块。
2. 热锅凉油，放入平菇翻炒。
3. 蘑菇炒软后加入西红柿块儿翻炒，加盐调味儿即可。
以上就是平菇的家常做法，可以根据自己的口味选择合适的做法。
