普通家常菜的做法有很多种，下面列举几种常见的家常菜做法：
青椒炒腊肉。首先把腊肉用热水煮15分钟，捞出放凉，然后切片。青红椒洗净切丝，姜切丝，蒜拍碎。在锅中热油，放入姜蒜炒香，再放入腊肉翻炒，炒到腊肉出油，放入青红椒丝翻炒一分钟，加盐、鸡精即可出锅。
西红柿炒蛋。首先将西红柿洗净，切成块状备用。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精，搅拌均匀备用。在锅中加入适量油，倒入蛋液炒熟备用。然后在锅中加入适量油，加入西红柿翻炒均匀，加入盐和糖调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
土豆丝炒肉。首先把五花肉切成丝，把土豆去皮切成丝，红椒和蒜苔切丝备用。在锅中热油，放入五花肉煸炒出香味，加入适量酱油和盐翻炒均匀。随后放入土豆丝煸炒一分钟，放入蒜苔和红椒继续翻炒一分钟即可出锅。
青椒炒香干。首先将豆干切成片状，青椒切成丝状，红椒和蒜末切碎。在锅中加入适量油，放入豆干煎制两面金黄，捞出备用。在锅中留底油，放入蒜末和辣椒丝炒香，加入豆干翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精即可出锅。
除了以上几种菜肴，还有很多家常菜的做法也很简单易学，比如酸辣土豆丝、鱼香肉丝、尖椒肉丝等。可以根据自己的口味和材料库存来选择合适的菜肴进行制作。
制作普通家常菜时，需要注意以下几点：
1. 食材准备: 确保选用的食材新鲜、无异味，并注意食材的处理，如清洗、切块等，要恰当。
2. 烹饪顺序: 按照食材的耐热程度进行烹饪，先煮容易熟的食材，然后再开始烹饪其他菜肴。
3. 调味: 尽量在烹饪结束前再调味，这样可以避免调味料影响食材的口感和营养。
4. 适量添加调料: 调料不能过量，适当才能突出食材的原本味道。
5. 注意火候: 火候的掌握对菜肴的口感和味道非常重要，过大会使食材变硬或糊掉，过小则可能不熟。
6. 保持食材原貌: 在烹饪过程中，尽量保持食材的原有味道和颜色，不要随意添加不适合的调料或食材。
7. 卫生安全: 在烹饪过程中，一定要注意卫生，避免食材和调味料的浪费。同时，也要注意食品安全，不要使用过期的或变质的食材。
8. 营养搭配: 在制作家常菜时，也要注意营养的搭配，尽量选择新鲜的食材，多食用蔬菜、水果、肉类、豆类等富含营养的食物。
遵循以上注意事项，就可以做出美味又营养的家常菜了。
以下是一些普通家常菜的做法相关信息：
青椒炒腊肉：将腊肉切片，红、绿尖椒切碎。锅烧热下腊肉煸炒至出油，下尖椒煸炒均匀。待尖椒炒至断生时加入生抽调味。最后加盐，炒匀即可起锅。
鱼香肉丝：将里脊肉切丝，加入盐、料酒、水淀粉，拌匀腌制10分钟。准备其他食材：包括青椒、红椒、黄椒、泡姜、葱末、姜末和蒜末。将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，盛出。在同一个锅中依次加入葱末、姜末、蒜末和泡姜炒香。放入豆瓣酱，炒至出香味后加入糖、陈醋和酱油，搅拌均匀后加入炒好的肉丝。最后，将青椒和红椒丝黄椒丝放入锅中翻炒均匀，出锅前可以加一点点味精。
土豆丝：将土豆切成细丝，用清水泡一会，再冲洗干净。将土豆丝下锅炒，加入葱姜蒜等调料，炒熟后出锅。
以上是两种普通家常菜的做法，如您需要更多信息，可以咨询厨师或查看菜谱书籍。
