茄辣子的家常做法如下：
1. 准备食材：茄辣子（青茄子）、食盐、食用油、蒜、生抽、香醋。
2. 将茄辣子清洗干净，并沥干水分。
3. 将蒜剁碎备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
5. 放入茄辣子翻炒至变色。
6. 加入适量生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入少许清水，盖上盖子焖煮几分钟。
8. 煮至茄辣子软烂，汁水较多时，加入适量香醋调味。
9. 翻炒均匀后，出锅前撒上少许食盐即可。
以上步骤供您参考，注意食材用量和火候要根据您的实际情况调整。
茄辣子的家常做法如下：
食材：茄子两个、辣椒两个、油盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量。
步骤：
1. 茄子辣椒葱姜蒜备用。
2. 茄子切片，放盐腌制一会，把腌制出的水分扔掉。
3. 葱姜蒜爆香。
4. 放入茄子翻炒，放适量盐。
5. 加入辣椒段。
6. 加入生抽和蚝油。
7. 翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 茄子切完要放到盐水里防止变色。
2. 烹饪过程中油要稍微多一点，这样茄子和辣椒口感更好。
3. 喜欢吃醋的，也可以在出锅前加入适量陈醋。
4. 食材的用量要根据自己的口味来调整。
希望以上信息对您做茄辣子菜肴有所帮助。同时，也要注意食物的适量，不要过量食用。
茄辣子的家常做法如下：
食材：茄子两个、辣椒两个、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、糖适量。
具体步骤：
1. 茄子洗净切丝。
2. 锅中烧水，将茄子焯水，捞出备用。
3. 辣椒洗净切丝备用。
4. 锅中倒入适量底油，放入蒜末炒香。
5. 放入茄子丝和辣椒丝翻炒均匀。
6. 放入盐、生抽、香醋、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
茄辣子，又叫茄子辣椒，是家常菜中比较常见的一种做法。可以根据自己的口味调整调料分量。
