肉圆子汤的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：猪肉、葱、生姜、料酒、盐、五香粉、生抽、蚝油、淀粉、油。先把猪肉剁成肉末。
2. 葱姜切末。
3. 在肉末中加入切好的葱姜末，料酒，盐，五香粉，生抽，蚝油，搅拌均匀。
4. 加入淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。
5. 锅中加水，放入肉圆子（可以先在碗中摔打几下，让肉圆子更紧实）。
6. 煮15-20分钟左右，待肉圆子成熟。
7. 锅中加盐，倒入适量清水，加入煮好的肉圆子。
8. 煮沸两分钟，加入青菜，撒上葱花。
9. 最后，将汤倒入碗中，完成肉圆子汤的制作。
可以根据口味和需求调整做法。
肉圆子汤的家常做法注意事项包括：
1. 准备食材要认真对待，猪腿肉让商家帮忙绞成肉糜，这样制作肉圆子过程会方便很多。
2. 最好搭配葱花和姜水，因为葱花和姜水可以起到去腥味，提升肉糜口感的作用。
3. 一定要用勺子
