蒜香虾的家常做法步骤如下：
1. 鲜虾去虾线，去虾头，剥去虾壳，留虾尾部分的外壳不剥，这样处理后的虾能更好地保留完整性。
2. 处理好的虾放入碗中，加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3. 准备蒜末、干辣椒段（可以不放）、葱花，碗汁调料：撒多一些的蒜末，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、少许糖、胡椒粉，再加半碗清水搅拌均匀备用。
4. 锅中倒入适量油，将腌制好的虾仁煎一下（也可以用油炸），虾仁煎至金黄色就可以捞出。
5. 将葱白切丝，放入盘中围边，放上煎好的虾，撒上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花，浇上两勺热油即可食用。
可以根据自己的口味调整各种调料的用量。
蒜香虾的家常做法步骤如下：
1. 准备好鲜虾、蒜头、姜、小葱、红辣椒。
2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。
3. 蒜头切碎，姜切末，小葱切葱花，红辣椒切圈备用。
4. 准备好干淀粉和保鲜膜。
5. 热锅凉油，放入虾煎至两面金黄，盛出备用。
6. 锅中留少许底油，放入一半蒜末炒香。
7. 加入干淀粉，小火慢慢炒至微黄。
8. 倒入煎好的虾，加入少许红油、生抽、白糖，翻炒均匀。
9. 加入剩下的蒜末和葱花，再撒上一些香菜段，即可出锅。
注意事项包括：虾要提前腌制一段时间才入味；煎虾时要用中小火，以免煎焦；炒蒜蓉时要用小火慢慢炒出香味，以免糊锅。这道菜非常适合家庭制作，简单易学，营养美味。
蒜香虾的家常做法的相关信息有：
所需材料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、葱花、淀粉，以及必要的姜片、香醋。
做法：首先将虾去头去虾线，姜切片。准备蒜末，并调入生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉混合均匀成酱汁。锅中倒油，将虾和姜片一起放入锅中翻炒。待虾变色后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。出锅前撒上葱花和蒜末，淋上香醋，即可食用。
以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或咨询专业人士获取更多信息。
