虾酱豆腐家常做法如下：
主料：
豆腐
辅料：
葱、姜、蒜
调料：
盐、虾酱、鸡精、胡椒粉、水淀粉
步骤：
1. 将虾酱用开水化开备用。
2. 将豆腐切成1厘米的小块，在开水中焯一下，捞出备用，葱姜蒜切成片。
3. 锅中加适量油，将葱姜蒜片炒香，放入豆腐块，加适量虾酱、盐、鸡精、胡椒粉调味。
4. 翻炒均匀后，加入水淀粉，开大火收汁，出锅装盘即可。
以上就是虾酱豆腐的家常做法，按照这个步骤应该就可以做出美味的虾酱豆腐了。
虾酱豆腐家常做法的注意事项如下：
1. 虾酱要用好的虾酱，可以尝试用鹰牌虾酱，味道不错。
2. 豆腐选择嫩一些的，这样口感更好。
3. 虾酱偏咸，炒的时候要控制盐量。如果虾酱本身咸度足够，就不需要加盐。
4. 虾酱豆腐适合小火慢炖，注意不要糊锅。
5. 虾酱豆腐非常下饭，可以多煮一些米饭。
6. 虾酱豆腐不适合吃辣的食客，因为豆腐和虾酱本身已经很咸，所以烹饪时不要加辣椒。
7. 烹饪时不需要加鸡精或者味精，因为虾酱和豆腐本身都带有一定的鲜味。
请根据实际情况调整烹饪时的调料投放比例。如有疑问，可以咨询烹饪美食方面的专业人士。
虾酱豆腐家常做法的相关信息如下：
1. 原料：虾酱、豆腐、葱、姜、蒜、五花肉、青蒜、色拉油、生抽等。
2. 步骤：将豆腐切块，五花肉切末，葱切段，姜切片，蒜拍碎。热锅凉油下肉末煸炒，肉炒变色后加入葱姜蒜爆香，然后加入适量虾酱炒出香味。加入豆腐块轻轻翻动，让豆腐裹上虾酱。加适量水、生抽、盐、白糖调味，待汤汁浓稠即可出锅。
3. 虾酱豆腐的营养价值：虾酱豆腐是一道营养丰富的家常菜肴，其中富含优质蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱书籍。
