制作家常蛋糕的步骤如下：
食材：4个鸡蛋、80克低筋面粉、60克玉米油或者蔬菜油、适量细砂糖（比普通砂糖要更细）
步骤：
1. 把蛋黄和蛋白分开，装入两个干净的无水无油容器中。
2. 将玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀。如果使用的是植物油，请确保油和蛋液充分搅拌均匀，否则面糊在搅拌时容易起泡。
3. 把低筋面粉过筛加入蛋黄液中，用蛋抽搅拌均匀。不要过度搅拌，避免面粉起筋。
4. 蛋白中加入少许盐，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋头，蛋白能形成尖角不弯曲。
5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀从上下翻拌或者切拌的方式拌匀。
6. 将面糊倒入剩余的蛋白中，再次翻版或者切拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，设置上下管145度，烘烤大约50分钟。不同的烤箱温度和时间设定可能会不同，需要按照自己的烤箱特性来调整。
9. 烘烤完成后，将模具取出，轻摔几下再倒扣放置，蛋糕冷却后即可食用。
按照上述步骤操作就可以做出美味的家常蛋糕了。
制作家常蛋糕的注意事项包括：
1. 蛋白霜打发程度要足够，这样能支撑起蛋糕的体积。
2. 蛋白霜和蛋黄糊体的搅拌要轻、慢，避免消泡。
3. 蛋黄糊体要放置一段时间，是面粉和蛋黄的充分融合，使蛋糕口感更细腻。
4. 倒入模具时，蛋白霜蛋黄糊体的分离可以注意轻柔的手法，避免蛋白带入过多的面糊。
5. 烤箱预热是保证蛋糕成功的重要步骤，烤制温度和时间也需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
6. 蛋糕出炉后要倒扣，避免蛋糕回缩。
此外，制作蛋糕的食材要保证新鲜，蛋糕面糊不要过度搅拌，避免蛋糕回缩。这些细节都能帮助制作出口感更好的蛋糕。
制作家常蛋糕需要准备以下材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、植物油、柠檬汁和适量的细砂糖。
接下来是制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗里，加入白糖和细砂糖，用打蛋器打至白糖融化。
2. 加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入蛋糕模具里，大概8分满。
5. 预热烤箱至150度，将蛋糕放入烤箱烤45分钟左右。
6. 取出蛋糕，轻摔几下模具，倒扣在盘子上即可。
以上就是制作家常蛋糕的基本步骤，需要注意的是，在搅拌面糊时要上下搅拌，不要转圈，以免面糊产生筋度影响口感。另外，烤箱温度和时间仅供参考，实际使用时需要视烤箱的实际情况进行调整。最后，品尝蛋糕时也要注意卫生，使用干净的餐具和刀具。
