菜椒的家常做法有很多，其中包括：
剁椒菜椒。将菜椒清洗干净，将蒂部切除，切成均匀大小的小块。将切好的菜椒均匀的拌上剁椒，放入少许蒜末，加入少许酱油，糖，搅拌均匀即可。
菜椒香肠卷。将菜椒洗净去蒂，用香肠卷起来放到蒸锅里蒸熟。取出香肠卷，待不烫口时切片即可食用。
菜椒炒腊肉。将腊肉蒸熟后切成薄片，菜椒洗净切成丝状。将锅烧热，放入腊肉炒至出油，下姜蒜末炒香，放入青红椒丝快炒，加少许盐炒匀即可出锅。
这些做法可以根据个人口味进行选择，希望能对您有所帮助！
菜椒的家常做法有很多，这里为您提供两种做法和注意事项：
做法一：干煸菜椒鸡
1. 将鸡翅根洗净，改刀，菜椒洗净。
2. 锅中加入适量水，烧开，将鸡翅根焯水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入花椒，辣椒，姜丝，煸炒出香味。
4. 放入鸡翅根，大火煸炒至金黄色。
5. 放入菜椒，继续煸炒，加入适量盐，生抽，鸡精调味。
6. 继续翻炒至菜椒断生即可。
注意事项：
1. 鸡翅根煸炒时不要炒过头，否则影响口感。
2. 菜椒不要煸炒时间过长，保持清脆口感。
做法二：菜椒炒鸡蛋
1. 菜椒洗净切丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速滑散。
3. 将炒熟的鸡蛋盛出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱花、蒜末炒香。
5. 放入菜椒丝翻炒均匀。
6. 放入炒好的鸡蛋、盐、生抽继续翻炒均匀。
7. 快出锅时放入适量鸡精调味即可。
注意事项：
1. 鸡蛋液倒入后要迅速滑散，这样炒出的鸡蛋口感更佳。
2. 菜椒不要炒过火，保持一定的脆感会更好吃。
3. 盐和生抽的量要根据口味添加。
在烹饪菜椒时，要注意选择合适的烹饪方式，以保留其营养和口感。同时，也要注意卫生问题，确保食材干净新鲜。在制作菜椒的过程中，要注意火候的掌握，以避免过度烹饪和口感不佳的情况发生。
以下是菜椒的家常做法相关信息：
1. 菜椒炒腊肉：将腊肉用热水煮十分钟，然后切片。菜椒也切片，姜切丝，蒜切碎。锅烧热，放少许油，放入腊肉煸炒，炒出油脂后取出备用。锅中留少许油，放入姜丝蒜末炒出香味，放入辣椒煸炒一分钟，再放入腊肉炒十分钟，放适量盐即可。
2. 剁椒菜椒：将菜椒去蒂洗净，晾干表皮水分。大蒜拍碎切碎末。加入适量盐和生抽，再加入剁椒拌匀。将拌好的剁椒装入密封罐，放入冰箱冷藏一小时。
3. 肉丝炒菜椒：将肉丝加盐、料酒、水淀粉拌匀。锅烧热下油适量，下肉丝迅速滑散，炒至变色立即盛出。锅再下油烧热，下葱姜蒜末煸炒出香味。倒入辣椒丝翻炒片刻，加盐、生抽调味。倒入肉丝翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。
4. 菜椒皮蛋沙拉：将皮蛋去壳，切成橘子瓣形。将菜椒切圈备用。将皮蛋放在菜椒圈中摆盘。用蒜末、酱油、醋、白糖调成汁。淋上调好的汁即可食用。
除了以上几种做法，菜椒还可以做成很多其他的美食，您可以根据个人口味和喜好进行选择和制作。
