东北菜谱家常菜做法有很多，如：
地三鲜 。材料：土豆、茄子和青椒，调料：盐、糖、生抽、蒜末、葱末、胡椒粉、水淀粉和鸡精。步骤：土豆、茄子切块，青椒切段，调好水淀粉勾芡汁；爆香葱蒜，放入土豆和茄子翻炒，再放入青椒和炒好的酱汁，焖一会即可。
锅包肉 。材料：猪里脊肉、葱丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜片、白糖、香菜。步骤：将里脊肉切成薄片，裹上浆糊炸至金黄捞出；另起锅放入葱姜蒜炒香，放入糖炒至微黄，倒入肉片翻炒，出锅前撒上葱丝和胡萝卜丝，炒好的锅包肉装盘，用香菜装饰即可。
东北溜肉段 。材料：猪瘦肉、青椒、红椒、蒜末、酱油、盐、花椒油、葱末、姜丝、香菜。步骤：将瘦肉切成条，裹上淀粉炸至金黄，将青椒和红椒切段；锅中放入蒜末和花椒油煸炒，放入肉条和辣椒翻炒，出锅前放入酱油和葱姜蒜即可。
此外还有酸辣土豆丝、东北炖鱼等家常东北菜做法。请注意，虽然这些食谱提供了基本的步骤和做法，但根据个人口味和饮食习惯，可能需要进行一些调整。
东北菜谱家常菜做法注意事项包括：
注意火候。烹饪时应根据食材的大小来调节火候，避免烹饪时间过短或过长。
保持食材的原汁原味。东北菜大多口味偏重，喜欢加入各种香辛料，因此在烹饪时要尽量保持食材的原味，不要添加过多的调料。
注意搭配。东北菜喜欢酸甜口味的搭配，酸辣土豆丝和地三鲜是经典搭配。
注意食材的选购。在选购肉类时应注意新鲜度，避免购买不新鲜的食材。
注意卫生。在处理食材时要注意卫生，生熟砧板要分开，避免交叉污染。
选择合适的烹饪方法。东北菜中有很多特色的烹饪方法，如溜肉段、锅包肉、地三鲜等。
东北菜谱家常菜做法有很多，比如地三鲜、锅包肉、溜肉段等。这些菜肴制作时需要注意火候、食材搭配和烹饪方法等细节，以确保最终的菜品口感鲜美、营养丰富。同时也要注意适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。
东北菜谱家常菜做法的相关信息如下：
东北溜肉段：将肉段过油，捞出待用；锅中底油烧热，放入葱、姜、蒜末爆香；放入辣椒、肉段、酱油翻炒；加入盐、鸡粉、糖调味，出锅即可。
东北地三鲜：茄子切块加少许盐，稍腌出水分后沥干；土豆去皮，洗净后切成块；青椒去蒂去籽，洗净后切成块；葱、蒜切末备用；锅中底油加热后下入葱末、蒜末炒香；倒入土豆块、茄子块翻炒；加入生抽酱油、老抽酱油、盐调味，倒入青椒块翻炒均匀即可。
东北乱炖：将土豆、茄子、青椒洗净切块备用；锅中底油加热后，放入葱花、蒜末炒香；倒入土豆、茄子翻炒；加入酱油、盐调味，再加水烧开；将豆腐切块放入锅中，加盖炖煮；炖至汤汁浓稠，青椒入锅断生即可。
东北酱骨酸菜炖粉条：将酸菜片成片并焯水捞出备用；将棒骨从中间敲断并焯水捞出备用；将粉条泡发备用；锅中加少许油下入葱姜爆香；加入大酱和适量清水烧开；下入棒骨和酸菜炖制15分钟；下入粉条炖制5分钟即可。
此外，还有锅包肉、溜肝尖、溜肉段、土豆烧鸡、猪肉炖粉条等东北家常菜谱。这些菜谱做法简单，口味丰富，可以按照个人口味进行调整。
