东北扣肉的家常做法如下：
食材：五花肉500克、梅菜1棵、生抽2汤匙、红腐乳汁2汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、八角1颗、生姜5片、葱花适量。
具体步骤：
1. 五花肉用盐加面粉抓洗干净，再冷水下锅，大火煮开后转中火煮20分钟。
2. 煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾擦干水分，在五花肉表面涂上老抽，然后下锅中小火煎至五花肉表面微黄色。
3. 五花肉捞出晾凉，用刀切薄片，把切好的五花肉片装入碗中，加入生抽、红腐乳汁、料酒、白糖，用手抓匀。
4. 梅菜泡发洗净后沥水，放入五花肉片中，再加入姜片，抓匀。
5. 把碗中的五花肉和梅菜移至高压锅中（这样可以更快的蒸熟），高压锅中加入适量的水，水量差不多刚好没过食材。高压锅上气后转小火蒸30分钟关火。
6. 待锅中压力降低至可以打开锅盖时，取出五花肉扣在盘中，撒上葱花即可。
这样做出来的东北扣肉口感软糯，香甜可口，非常好吃。
东北扣肉的家常做法如下：
食材：五花肉500克、梅菜200克、红辣椒2个、蒜适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。
注意事项：
1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样吃起来不会腻。
2. 梅菜要先泡水，以免吃起来咸。
3. 扣肉在煮的时候，要用中小火慢炖，这样才能让肉质变软，更好的入味。
4. 如果没有烤箱的话，可以把烤改为蒸，这样吃起来不会油腻。
5. 烘烤时间要视烤箱而定，建议在烘烤到20分钟时把肉翻面，再继续烘烤。
步骤：
1. 梅干菜提前泡水备用，五花肉清洗干净。
2. 五花肉放入锅中，煮至可以用筷子插入。
3. 五花肉泡凉水，用刀刮去多余的油分，并且冲洗干净，切成长条。
4. 锅中放入姜片和蒜头爆香，加入切好的五花肉翻炒，并且加入适量的料酒去腥。
5. 将炒好的五花肉放入碗中，上面铺梅干菜。
6. 梅干菜上淋上生抽，烤箱预热180度，烤40分钟即可出炉。
出炉后撒上葱花即可享用。
东北扣肉的家常做法相关介绍如下：
食材。主料：五花肉，辅料：酱油、盐、白糖、料酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮。
步骤。将五花肉清洗干净，放入锅中，加入清水，加入葱、姜、料酒，煮1个小时，捞出放凉；将放凉的五花肉切成薄片，取一个碗，加入酱油、盐、白糖、料酒，搅拌均匀；取一个盘子，将五花肉片一片压一片地放好，把碗中的调料浇在肉上；最后放入蒸锅中蒸1个小时，蒸好后，将盘子与碗分离，撒上葱花即可。
营养价值。扣肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、铁等，有助于补充人体所需营养素，有利于增强体力。
以上就是东北扣肉的家常做法的相关信息，希望对解决您的问题有所帮助。如果问题仍未解决，建议您联系专业医疗机构寻求帮助。
