东北乱炖的家常做法如下：
食材：排骨、豆角、土豆、茄子、青椒、红椒、木耳、黄花菜、植物油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣皮子等香料适量。
1. 将豆角清洗干净，土豆茄子削皮切块，青红椒切段，葱姜蒜切碎，准备好花椒大料桂皮香料。
2. 锅里倒入植物油烧热，下入豆角煸炒，边炒边加入少许清水，将豆角炒出虎皮，这样豆角颜色漂亮，口感也好。
3. 将土豆块放入豆角中，继续翻炒。
4. 将茄子切块放入锅中，加入木耳黄花菜，加入食盐继续翻炒。
5. 加入清水适量，水的量要超过食材，先大火烧开，再改成小火慢炖。
6. 放入葱姜蒜、酱油，调味，加入辣皮子花椒大料桂皮香料，慢炖15分钟。
7. 出锅前加入青红椒块翻炒均匀即可出锅。
东北乱炖的特点是炖煮的食材丰富多样，色彩鲜艳，营养丰富。在家制作时可根据自己的口味和食材进行调整，适量增加或减少食材。
东北乱炖的家常做法如下：
食材：排骨、豆角、土豆、茄子、青椒、红椒、姜片、八角、花椒、大葱、蒜、盐、酱油、鸡精、油等。
注意事项：
1. 土豆、茄子等需要切的食材最好切得粗细均匀，这样炖出来的口感更好。
2. 炖至过程中需要多次打开锅盖观察情况，防止炖干汤。
3. 食材的份量根据自家人口数量调整，可以自由搭配食材，但建议不要超过5种，防止互相串味。
4. 酱油和盐需要适量多放一些，因为这是东北乱炖的一个特点，就是重口味。
5. 食材炖熟后，可以适量加入香菜或者葱花作为点缀。
下面是具体做法：
1. 排骨焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油，放入八角、花椒、姜片和蒜煸炒出香味。
3. 放入排骨翻炒，加入酱油上色，再放入大葱继续翻炒。
4. 加入热水，没过排骨多一些，大火烧开后转小火慢炖。
5. 在另一个锅中烧水，放入土豆、茄子等食材，将所有食材煮熟。
6. 将炖熟的排骨和煮熟的食材倒入锅中，翻炒混合均匀。
7. 加入盐和鸡精调味即可。
请注意，每个人的口味不同，可根据个人口味适量调整作料的用量。如果有食材过敏或不能吃，请在烹饪时特别注意。
东北乱炖是一道家常菜，做法如下：
材料：
五花肉、排骨、豆角、玉米、茄子、土豆、青椒、油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、料酒、盐、糖。
步骤：
1. 先将五花肉和排骨切块，焯水备用。
2. 将豆角摘净丝，土豆、玉米和茄子切块。
3. 锅中加油，油热后加入葱、姜、蒜和八角、桂皮炒香，加入五花肉和排骨翻炒，加入料酒和酱油翻炒至上色。
4. 加入土豆、玉米、茄子翻炒，加入水，水开后转小火炖30分钟，注意要不时翻动。
5. 大火收汁，加入青椒翻炒均匀即可出锅。
东北乱炖的营养丰富，口感独特，是一道美味又实用的家常菜。
