以下是粉蒸排骨的家常做法：
食材：排骨、大米粉、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。
步骤：
1. 排骨泡水去血水，沥干备用。
2. 将沥干水的排骨，加入所有调料（生抽、老抽、料酒、豆瓣酱），拌匀。
3. 加入大米粉，用手抓匀，让每一块排骨都裹上米粉。如果米粉太干，可以适当加一些排骨渗出的汤汁。
4. 盖上保鲜膜，腌制30分钟（以上）让排骨入味。
5. 热锅清水，将排骨和米粉同时下锅，中小火煮沸后转小火，煮约30-40分钟。
6. 撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 排骨一定要腌制足够时间，这样肉质才嫩滑。
2. 喜欢排骨软烂一点可以多煮一段时间，同时要注意火候，防止排骨过烂影响口感。
3. 米粉的干湿程度要适中，太干太湿都会影响口感。
以下是粉蒸排骨的家常做法注意事项：
食材：排骨、大米粉、酱油、老抽、盐、鸡精、白糖、葱花。
步骤：
1. 排骨洗净剁成小段，尽量让每一块排骨都裹上大米粉。
2. 加入盐、鸡精、少许白糖、生抽、老抽（一点点就好，主要是用来调色）调味，拌匀腌制20分钟。
3. 大米粉加入少许水调成粘稠糊。
4. 将排骨块裹上米粉糊，确保每一块都均匀裹上。
5. 蒸锅加水，把裹好米粉糊的排骨块放入蒸锅，盖好盖子中火蒸煮一个小时。
6. 食用前撒上一些葱花即可。
注意事项：
1. 排骨腌制的时间越长越入味，但是蒸煮的时间也要相应延长。
2. 米粉糊不要调的太稀，否则会影响排骨的口感。
3. 排骨一定要裹得均匀，保证每一块都能蒸煮透彻。
4. 喜欢吃辣的朋友可以在腌制的时候加入适量的辣椒粉或花椒粉。
5. 排骨一定要选择新鲜的，不要选择冷冻过的排骨，否则会影响口感和健康。
总之，制作粉蒸排骨需要注意食材的处理、腌制的调味、米粉糊的调制、蒸煮的时间和火候以及最后的装盘点缀等细节，才能做出美味的粉蒸排骨。
以下是粉蒸排骨的家常做法相关信息：
1. 准备食材：排骨、大米、糯米、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、葱花。
2. 将糯米和生米炒熟，放凉后磨成粉。
3. 将排骨洗净血水，放入料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精腌制入味。
4. 将腌制好的排骨沾上粉，排骨之间要相互压实。
5. 将裹上粉的排骨放入高压锅，大火上汽后转小火蒸20分钟。
6. 等到排骨粉蒸熟后，打开锅盖，撒上葱花即可出锅食用。
在制作时，可以根据自己的口味调整各种调料的用量，此外排骨最好选择肋排，肉多骨头少，口感较好。粉蒸排骨口感软糯，适合喜欢口味较重的人食用。
