红烧小排的家常做法如下：
食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、青椒、红椒、洋葱。
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮至沸腾，捞出排骨，控干水分。
2. 锅内下油，烧至六成熟，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅内留底油，加入姜片和蒜头炒香，放入煎好的排骨，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉炒匀。
4. 放入适量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮15分钟。
5. 放入切好的洋葱和青椒、红椒炒熟，即可出锅。
按照以上步骤，就可以做出美味的红烧小排了。如果有需要，还可以调整口味，增加调料。
红烧小排的家常做法如下：
食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖、盐、鸡精、豆瓣酱
步骤如下：
1. 锅中加入油，小火烧热，加入冰糖，慢慢搅拌。
2. 放入切好的姜片、蒜头和一勺豆瓣酱，搅拌均匀。
3. 放入排骨，煸炒至表面微黄，加入料酒，去腥味。
4. 加入没过排骨的热水，大火烧开，转小火，炖煮30-40分钟。
5. 汤汁快收干时，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 煸炒排骨时要小火，避免烧焦。
2. 加入的水要没过排骨，炖煮时间可根据个人口味调整。
3. 收汁时不要急于翻动，容易弄烂排骨，要等汁浓些再翻动。
在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法。同时，也需要注意食物的烹饪时间和调料的使用，以获得最佳的口感和风味。
红烧小排的家常做法具体步骤如下：
食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。
步骤1：将排骨清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水，捞出备用。
步骤2：锅中放入少量的油，放入姜片和蒜煸炒出香味。将焯过水的排骨放入锅中翻炒，之后放入生抽和老抽翻炒均匀。
步骤3：放入热水，放入冰糖，大火烧开之后转小火慢炖半个小时，最后大火收汁即可。
红烧小排成品红亮入味，肉烂而脱骨，吃起来非常爽口。如果想要更入味的话，可以稍微多焖煮一会儿。可以根据口味加一些配菜或者调味料。
