红烧小土豆的家常做法如下：
1. 准备食材：小土豆、猪肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精。
2. 将小土豆清洗干净，放入锅中，加入清水，烧开后再煮两分钟左右，主要是去除表面杂质。
3. 把煮过的小土豆捞出来，沥干水分待用。
4. 把猪肉切成小块，葱切段，姜和蒜切片。
5. 锅中加入少量的油，油热后放入小土豆，小火煎至表面有些金黄，外焦里嫩。
6. 加入切好的肉块，继续翻炒至肉块表面变色。
7. 加入准备好的葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒出香味。
8. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，水量刚好没过肉和土豆，加入盐和鸡精调味。
10. 盖上锅盖，小火炖约20分钟左右，直到土豆变软，汁收干。
11. 翻炒均匀，让土豆和肉块均匀地裹上汤汁。
12. 装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
按照以上步骤操作，即可做出美味的红烧小土豆。
红烧小土豆的家常做法如下：
1. 准备食材：小土豆，葱花，八角，辣椒等。
2. 将小土豆清洗干净，放入锅中加入清水煮至断生。
3. 将小土豆捞起，沥干水分，放入碗中备用。
4. 加入适量的油，放入葱白，花椒，八角炒出香味。
5. 放入小土豆翻炒均匀。
6. 加入两勺生抽，一勺老抽，半勺白糖翻炒至小土豆上色。
7. 加入适量的清水，大火烧开，转小火盖上锅盖炖煮。
8. 煮至汤汁浓稠时，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 小土豆要煮熟煮透才能食用，所以煮的时候要煮久一点。
2. 放入适量油翻炒至小土豆上色，红烧的口感才会更好。
3. 加水要适量，不要过多以免影响口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
红烧小土豆的家常做法相关步骤和所需材料如下：
食材：小土豆、葱花、食用油、盐、生抽、老抽、鸡精。
具体步骤：
1. 将小土豆清洗干净，去掉表面的泥沙，沥干水分。
2. 锅烧热，放入适量油，放入小土豆煎煮，煎煮小土豆表面微黄，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱白段煎煮，炒出香味。
4. 放入煎煮好的小土豆，放入适量盐、适量鸡精、适量生抽、少许老抽。
5. 翻炒均匀，使小土豆均匀上色，倒入小半碗清水。
6. 加盖子焖煮，中小火收汁，最后撒上葱花即可。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看美食相关书籍。
