回勺肘子的家常做法如下：
食材：猪肘1个，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，红烧酱油适量。
步骤：
1. 猪肘放入锅中加入没过猪肘的冷水，加葱姜蒜和料酒煮开。
2. 肘子煮至筷子能轻松插入即可捞出。
3. 捞出的肘子沥干水分备用。
4. 锅底加入适量油，加入适量冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖开始变色。
5. 放入肘子翻炒均匀上色。
6. 加入没过肘子的热水，加入盐、料酒、生抽、老抽、醋和少许的红烧酱油。
7. 大火煮开后加入葱段和姜片，转小火煮至肘子熟透。
8. 捞出肘子装盘，汤汁剩下少量时开大火收汁。
9. 把肘子卤汁收至浓稠浇在肘子上即可。
这样就可以做出美味的回勺肘子了。
回勺肘子的家常做法步骤如下：
1. 将肘子煮一下，这样可以减少膻味，清洗干净后，用刀刮去骨头上的肉，剔去骨头。
2. 肉皮用火烧，烧到起泡为止，再加入葱、姜、料酒和几颗花椒，将肘子煮烂。
3. 将肘子和老卤一起烧开，待肘子颜色发亮，表面有卤汁时捞出。
4. 待肘子凉后，先切下猪头和骨头部分，再切片装盘。
注意事项包括：煮肘子时不要用旺火，否则皮易烂；回勺肘子老卤不要加太多，否则味道太咸；肘子皮一定要烧烂脱骨，否则吃起来费劲。
另外，在烹饪过程中要注意厨房的火源，避免烫伤和火灾。肘子的口味也可以根据个人喜好进行调整。总体来说，烹饪过程需要细心和耐心。
回勺肘子的家常做法相关信息如下：
1. 准备食材：猪肘子、葱、姜、蒜、盐、料酒、糖、老抽、生抽、花椒、干辣椒、香油。
2. 将肘子入锅，加入水，烧开，捞出备用。
3. 锅中加入少许油，加入白糖，炒出糖色，加入肘子翻炒。
4. 加入葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，花椒，干辣椒，加入水，大火烧开，然后小火炖煮。
5. 大约炖煮40分钟，待肘子熟透，汤汁也收干时捞出备用。
6. 将肘子切片，并加入少许汤汁，加盐，淋上香油，并加入其它调料拌匀。
7. 将肘子码入盘中，撒上葱花即可。
请注意，这只是回勺肘子的一种家常做法，具体烹饪过程可能会根据您的口味而有所调整。
