家常发糕的做法有多种，以下提供两种做法：
方法一：
1. 准备食材：牛奶110克、细砂糖20克、玉米油10克、面粉150克、发酵粉2克、黑芝麻少许、葡萄干少许。
2. 把牛奶、细砂糖、玉米油倒入碗里，搅拌均匀。
3. 倒入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
4. 面糊搅拌均匀后，静置发酵至两倍大。
5. 面糊搅拌成面团，倒入黑芝麻葡萄干，再次搅拌均匀。
6. 把面糊倒入模具里，震几下，把气泡震出来。
7. 放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。
8. 发糕蒸好了，拿出来切块即可食用。
方法二（适合所有人）：
1. 准备食材：牛奶100克、鸡蛋一个、白糖20克、小麦发酵粉5克、面粉250克、葡萄干适量。
2. 将鸡蛋和牛奶放在一起，加入白糖，搅拌均匀。
3. 加入小麦发酵粉，搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉，边加边搅拌。
5. 搅拌成粘稠状，加入葡萄干备用。
6. 把面糊倒入模具中，盖上湿布，静置一个小时左右。
7. 大火烧开后，转中火蒸30分钟左右即可。
以上两种方法都很简单易行，可以根据自己的喜好选择合适的做法。发糕口感蓬松柔软，非常适合作为早餐或点心食用。
家常发糕的做法大全注意事项如下：
1. 制作发糕的面糊材料应该过筛，这样做出的发糕口感更细腻。
2. 制作发糕的面粉要选择粘性比较足的，比如糯米粉、玉米淀粉等，这样做出来的发糕发酵效果更好。
3. 制作发糕的面糊不能太干，否则不容易发酵，应该保证面糊在搅拌时没有太多的阻力。
4. 蒸制发糕时，要保证蒸锅中的水烧开，否则水温不同会影响发糕发酵，蒸好的发糕应该松软膨大。
5. 发糕发酵的温度和时间要掌握好，如果温度过低，发酵时间会变长，温度太高又会发酵过度。一般夏天可以发酵1个小时，春秋季可以发酵1.5个小时，冬季由于气温较低，最好把发糕放在30度左右的环境中，发酵时间2～3小时。
6. 发糕在发酵过程中要注意卫生，防止灰尘和细菌污染。
7. 发糕在制作过程中不能加入糖和黄油等物质，这些物质会影响发糕的口感和风味。
此外，制作发糕的面粉和发酵粉的比例也很重要，一般情况下，面粉和发酵粉的比例应为1斤：1-2茶匙。
以上是制作发糕的基本注意事项，具体制作过程可以根据个人口味进行调整。
家常发糕的做法大全相关信息如下：
1. 红糖发糕：准备好所有材料，搅拌成面糊后放入蒸锅，开大火，蒸20分钟左右，再焖5~10分钟，即可完成。
2. 红枣枸杞发糕：将所有材料搅拌均匀后，放入保温杯焖至40分钟左右，即可完成。
3. 南瓜发糕：南瓜切片上锅蒸熟，将南瓜糊倒入面粉中搅拌，再放入蒸锅蒸20分钟左右，即可完成。
4. 面糊发糕：将蛋和白糖打至浓稠，加入面粉拌匀，放入模具中蒸熟，再焖5~10分钟即可完成。
5. 香芋发糕：芋头蒸熟压成泥，加入木薯粉和成面团，再放入蒸笼中蒸熟，再焖5~10分钟即可完成。
可以根据自己的口味和喜好选择合适的发糕做法。发糕具有补中益气的作用，对于营养不良的人来说是很好的一种选择。
