家常狗鱼的做法包括清蒸、干烧、红烧等多种方法，下面列举两种做法：
1. 清蒸狗鱼：
(1)狗鱼处理干净，鱼身切花刀，鱼皮向内卷起。
(2)加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段，姜片，少许红辣椒腌渍入味。
(3)水开后上锅蒸10分钟，关火后焖5分钟。
(4)倒去盘中多余的水分，撒上葱花，烧一些热油淋上，即可食用。
2. 干烧狗鱼：
(1)狗鱼处理干净，两面抹上盐和胡椒粉。
(2)油锅用姜片蒜片爆香，将鱼放入煎至两面金黄。 倒入料酒生抽爆香，加适量水烧开。
(3)加入干辣椒、鸡精、糖、胡椒粉、老抽大火烧开，转小火慢炖至汤汁收干，即可盛盘食用。
请注意，在处理狗鱼时，要小心不要被鱼刺卡住。以上两种做法仅供参考，您还可以根据个人口味调整做法。
家常狗鱼的做法包括清蒸、红烧、煮汤等多种方式，以下提供具体步骤：
1. 清蒸狗鱼：可以准备一些葱、姜、盐等调料，将狗鱼两面涂抹调料，放入蒸锅隔水蒸熟，然后可以撒上葱花等装饰，狗鱼肉细嫩，肉味鲜美。
2. 红烧狗鱼：首先煎至两面金黄，加入配料（如：葱、姜、蒜、八角、干辣椒等），再加入适量的生抽、蚝油、盐、糖等调味料，加入适量的水烧开，然后转小火红烧几分钟，撒上葱花即可。
3. 狗鱼煮汤：可以将狗鱼头和骨头熬成汤，而鱼肉可以煎熟后加入蔬菜一起煮，或者加入面块等做成鱼汤面等。
在烹饪狗鱼时需要注意：
1. 煎鱼时不要急着翻动，待鱼皮稍微凝固后再翻动，以免鱼皮破掉。
2. 鱼肉细嫩鲜美，但狗鱼是一种性格凶猛的鱼类，所以选购时要注意新鲜程度。
3. 鱼头和骨头可以用来熬汤，但要注意不要卡在喉咙里。
4. 煎至微黄可以完整的取出，不会粘锅也不会糊掉。
5. 食用狗鱼时不要过量，因为狗鱼是一种寒性的鱼，不宜多吃。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯选择最适合的烹饪方式。
家常狗鱼的做法包括：
干烧狗鱼：将狗鱼治净切块，姜蒜切末，热锅下油，用姜蒜和豆瓣酱爆香，加入狗鱼块，再加入料酒、盐、鸡精、生抽、白糖等调料，慢火煮至狗鱼熟透，撒上葱花即可。
酸辣狗鱼：将狗鱼洗净切块，用料酒、盐腌制片刻，将酸辣椒、姜、葱、蒜等食材准备好，放入油锅煸香，加入狗鱼块，加料酒、盐、鸡精、生抽、醋等调味品，煮至入味。
蒸狗鱼：将狗鱼洗净切块，用盐、鸡精、料酒腌制片刻，放入碗中大火蒸约15分钟，出锅后撒上葱花和热油即可。
狗鱼炖豆腐：将狗鱼洗净切段，豆腐切块，锅中底油加热，下入葱姜蒜炒香，放入狗鱼段煎一下，倒入料酒、清水，加入豆腐块炖至汤汁浓白，加盐、鸡精调味即可。
此外，还有狗鱼煮萝卜、狗鱼烧茄子等做法。这些菜品都是以狗鱼为主料，搭配其他蔬菜或调料，通过不同的烹饪技巧制作而成。
