家常无水蛋糕的做法如下：
食材：鸡蛋3个、牛奶3勺、白糖适量、蛋糕粉或低筋粉适量、植物油或黄油适量。
1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个无水、无油的盆里。
2. 先用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入1/3的糖。
3. 再继续搅打至蛋白开始变浓稠时，再加入1/3糖。
4. 蛋白打到干性发泡时，加入剩下的糖，继续搅打。
5. 将蛋黄糊倒入蛋白中，用橡皮刮勺翻拌均匀。
6. 面粉（或蛋糕粉）和黄油（或植物油）准备好备用。
7. 黄油（或植物油）放入小锅内加热至沸腾，立即离火，并倒入准备好的面粉中。
8. 用面粉筛将面粉过滤后倒回蛋白糊盆内，并再次翻拌均匀。
9. 将面糊倒入蛋糕模具中，用力震几下模具，排出面糊中的大气泡。
10. 放入预热好的烤箱中下层（或中层），以上下火均170度烤约30分钟。
完成以上步骤后，就可以制作出家常无水蛋糕了。请注意，根据不同的烤箱温度和时间进行调整，以免蛋糕烤糊。希望以上信息对您有帮助。
家常无水蛋糕的做法如下：
食材：鸡蛋3个、牛奶30克、白糖适量、低筋面粉或蛋糕粉（也可以用普通面粉）50克。
注意事项：
1. 鸡蛋要用新鲜鸡蛋，因为蛋黄表面胶状物质影响蛋白起发，也影响蛋糕筋度。
2. 面粉最好用低筋面粉或蛋糕粉，因为筋度越高，戚风蛋糕回缩越厉害。用普通面粉也可以做，只是筋度太高会导致蛋糕回缩。
3. 蛋白霜打发的更加细腻蛋白霜的体积更加膨松，膨松的蛋白霜在烘烤时体积才会变大，蛋糕才会达到蓬松的效果。
4. 烘烤温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。
完成以上步骤后，就可以制作成功家常无水蛋糕了。另外，烘焙过程中要注意烤箱内温度的变化，以免蛋糕烤焦或烤不熟。
家常无水蛋糕的做法相关信息如下：
原料：鸡蛋4个，细砂糖85克，低筋面粉90～110克步骤：将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆中；蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡；蛋黄中加入剩余的白糖，打发至白糖溶化，体积膨大；蛋黄糊和蛋白糊拌匀；倒入模具中，摔几下模具使气泡排出。
烤箱预热：通常家用烤箱需要提前预热150度。
烘烤时间和温度：根据自家烤箱的实际情况，调整时间和温度。
以上信息仅供参考，建议查阅菜谱获取更全面更具体的信息。
