家常咸肉好吃的做法步骤如下：
1. 将咸肉用温水冲洗干净。
2. 锅中放入清水，放入咸肉，加入几片姜和葱，大火煮开后转中火煮约20分钟。
3. 煮咸肉的同时可以煮一些红枣和红茶，让水变色。
4. 咸肉煮好之后捞出放至不烫手，切片吃即可。
除了切片，还可以尝试以下做法：
1. 咸肉蒸鸡：将咸肉和鸡块相隔下锅烹饪，最后浇上熬制好的酱汁，是咸肉常见做法，口感丰富。
2. 咸肉汤圆：将汤圆包好之后下锅煮，同时炒制咸肉，最后将汤圆的汤汁熬制成浓郁的酱汁。将汤圆装盘，浇上咸肉酱汁，是冬至常见的甜咸搭配。
3. 砂锅咸肉：将咸肉、五花肉、鸡蛋、小南瓜等食材一同放入砂锅中炖制，砂锅能均衡的向锅内释放热量，是常见的搭配方式。
可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。
制作家常咸肉好吃的做法及注意事项如下：
1. 注意事项：制作咸肉的猪肉不能是瘟病猪肉，要选择肥瘦相间的猪肉，否则做出来的咸肉太柴。另外，一定要腌制过后才可以吃，否则会感染到细菌影响到身体健康。同时，要选择好晾晒的时间，不能在梅雨天气晾晒，否则会受潮发霉。
2. 做法：将五花肉清洗干净，晾干。加入盐、花椒、白酒、香料粉，反复揉匀，确保每块肉都抹上了腌料。密封好，放冰箱腌制一天一夜。将腌制好的肉一块一块拿出，挂在阴凉通风处，晾晒一周左右即可。
最后，需要注意，在吃之前最好闻一下肉的味道，如果有异味或者发霉了，就不能食用了。同时，咸肉本身含盐，所以烹饪时可以少放盐。希望以上信息对您有帮助。
家常咸肉好吃的做法有以下两种：
方法一：
1. 将咸肉用热水泡一下，洗净。
2. 切片装盘，备好姜蒜末。
3. 热锅凉油，下入姜蒜末炒香。
4. 倒入咸肉翻炒。
5. 翻炒至肉片炒香，加入少许清水焖一下即可出锅。
方法二：
1. 将咸肉、腊肠、蒜苔放入锅中，再加入适量水和生抽。
2. 大火煮开，小火慢煮，让蒜苔充分吸收咸肉和腊肠的味道。
3. 煮至无汁，捞出菜肴装盘。
4. 加入葱花，炒匀即可。
以上两种方法仅供参考，烹饪咸肉时可以根据食材和烹饪需求进行调整。另外，需要注意，咸肉在食用前应先用热水浸泡，以去除过多的盐分。
