家常小炒素菜有很多种，以下提供几种做法：
1. 素炒豆芽：将豆芽菜洗净沥干水，蒜头切碎。锅中放适量油，油热后下蒜头煸炒出香味，然后放入豆芽菜翻炒至软，加适量盐、生抽调味即可。
2. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，西红柿切块。锅中加油，油热后下打好的鸡蛋翻炒，鸡蛋炒成块后盛出。再加一点油，放入西红柿翻炒，加盐、糖调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
3. 素炒包菜：将包菜洗净切成丝，葱姜蒜切碎。锅中放油，油热后下葱姜蒜煸炒出香味，然后放入包菜丝快速翻炒至软，加盐、生抽调味即可。
4. 醋溜土豆丝：将土豆去皮切成丝，放入水中浸泡一会儿，捞出沥干水。锅中加油，油热后放入土豆丝翻炒至软，加入醋、糖、盐调味，继续翻炒至土豆丝完全熟透。
5. 青椒炒腐竹：将腐竹折成小段，青椒切丝，姜蒜切末。锅中加油，油热后下姜蒜煸炒出香味，放入腐竹翻炒至变软，加入青椒丝、盐、生抽翻炒均匀即可。
以上是几种家常小炒素菜的做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的方法烹饪。
家常小炒素菜需要注意以下几点：
1. 素菜种类丰富：炒素菜要讲究食材的多样性，可以包括白菜、土豆、青椒、香菇、胡萝卜、芹菜等。
2. 选择耐炒耐煮的蔬菜：适合炒的蔬菜要具备耐炒的特点，不容易出水。
3. 切菜要均匀：切菜的时候要大小适中，便于入味。
4. 掌握火候：根据食材的种类和烹饪设备掌握火候，有些需要快炒，有些需要慢炒。
5. 搭配调料：常用的调料包括酱油、盐、糖、胡椒粉等，有些菜品需要搭配特定的调料，如豆瓣酱、干辣椒、花椒等。
6. 烹饪顺序：要先将食材用油拌匀，再放入锅中翻炒，这样可以避免蔬菜粘锅。
7. 适当加配菜：在炒素菜时可以加入一些配菜，增加菜品的多样性。
8. 注意营养搭配：素菜也要注意营养搭配，如香菇和芹菜搭配可以补充蛋白质。
9. 烹饪时间：避免长时间烹饪，以免蔬菜变软失去口感。
10. 保持新鲜：选择新鲜的蔬菜，避免使用过熟或变质的蔬菜。
总之，在烹饪家常小炒素菜时，注意食材的选择、切菜的均匀度、调料的搭配、烹饪的顺序和时间等细节，可以制作出美味可口的素菜菜品。
家常小炒素菜有：
西葫芦炒木耳。西葫芦和木耳都是特别鲜嫩的食材，营养丰富，做法也比较简单，需要准备西葫芦一个，黑木耳适量，葱姜蒜适量，盐，鸡精，白糖各适量。先将木耳提前泡好，将西葫芦洗净切片，木耳撕小块，葱姜蒜切末。锅中烧油，爆香葱姜蒜，倒入西葫芦和木耳翻炒，加盐，鸡精，白糖调味翻炒均匀即可出锅。
蒜苔炒素肉。准备差不多200克的素肉，蒜末姜片少许，生抽少许，盐少许，老抽少许，再加入少许的啤酒，素肉炒到七八成熟。再加入蒜苔继续翻炒。炒熟后就可以出锅了。
香菇炒青菜。青菜和香菇都是非常健康的蔬菜，香菇需要提前泡好，然后切成片。在锅里加入植物油之后，烧至八成热，然后加入蒜末姜片爆香。把香菇片倒在里面翻炒均匀。加入盐、鸡精等调味料进行调味。最后就可以加入青菜进行翻炒了。
西红柿炒鸡蛋：西红柿鸡蛋的口感鲜美，营养丰富，是一道常见的家常菜。可以搭配面条等主食食用。
土豆丝：清爽可口的土豆丝是一道适合作为主菜的素菜。
青椒炒香干：香干富含蛋白质和矿物质，青椒则富含维生素和膳食纤维，搭配香脆的豆皮和鲜美的调料，炒出来的一道美味小炒素菜。
素炒豆苗：豆苗是豌豆苗的简称，颜色鲜艳，口感清爽，富含优质蛋白质和钙质，非常适合老人和孩子食用。
素炒茄子：茄子富含维生素P，能增强毛细血管的弹性，预防微血管破裂出血。家常素炒茄子清淡爽口，是适合大多数人的口味。
以上就是一些家常小炒素菜的信息，可以根据个人口味和需求进行调整。
