家常油焖大虾的做法如下：
原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、清水。
步骤：
1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。
2. 用牙签挑去虾线。
3. 锅内放适量油，爆香姜蒜。
4. 倒入虾，大火翻炒。
5. 炒至虾变色，加入两勺料酒。
6. 加入三勺生抽。
7. 加入适量白糖。
8. 加入少许盐调味。
9. 少量醋（约三到四滴），可提香。
10. 加少许清水，刚好淹没虾为宜。
11. 中火焖至汤汁收干，撒上葱花即可。
完成以上步骤，美味的油焖大虾就做好了。
请注意，每个人的口味不同，可根据个人喜好调整口味。
家常油焖大虾的注意事项如下：
1. 虾买回来后要清洗干净，剪去虾枪和虾须。
2. 虾处理干净后，用料酒和少量盐腌制片刻，可以去除虾的腥味，更加入味。
3. 炒虾的时候一定要热锅冷油，油稍多些，这样虾更酥更脆。
4. 焖虾的时候不要急着去翻动，等虾已经变红，外壳变酥的时候，用锅铲轻轻推动即可。
5. 全程要小火，以免虾糊。如果家里有砂锅最好用砂锅焖，这样虾更酥更香。
6. 虾的数量和大小要根据自己的锅子来调整烹饪时间。
7. 调料只放了盐和生抽，如果口味重的朋友可以加少量盐，生抽的咸度就足够。
8. 配菜可以加番茄酱和葱花，做成彩色，美观又好吃。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
家常油焖大虾的做法如下：
食材：鲜虾、姜、蒜、糖、盐、番茄酱、料酒、生抽、白胡椒。
步骤：
1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。
2. 用牙签挑去虾线。
3. 锅烧热，放少许油，加入姜片和蒜碎炒香。
4. 放入处理好的虾，煸炒至变色。
5. 加入盐、料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 加入少许白糖、番茄酱和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入与虾齐平的开水，大火烧开，转小火焖三到五分钟，待汤汁收浓时即可出锅。
在制作时可以根据口味和个人喜好添加调料和辅料。
