以下是芥菜的家常做法大全：
1. 清炒芥菜：先烧一锅水，放入拍碎的生姜和洗净的芥菜，水开后再煮2-3分钟，把芥菜煮软。起锅热油，爆香生姜和葱段，放入芥菜大火翻炒，加盐和鸡精调味即可。
2. 芥菜肉片汤：瘦肉切成肉片，加入少量盐和黄酒腌制约10分钟，芥菜洗净备用。先煮开水，放入肉片，肉片变白后捞起，再加入几片生姜和几粒花椒，然后放入芥菜煮熟，加适量盐调味后将肉片加入搅拌均匀。
3. 咸肉蒸芥菜：咸肉、芥菜洗净后切成薄片备用。将芥菜码入盘中，撒上咸肉，淋上蒸鱼豉油，水开后蒸15分钟左右即可。
4. 芥菜疙瘩炖豆腐：首先将芥菜切成小段，然后和豆腐一起炖至熟烂，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精或者辣酱。
这些做法都各有特色，可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。
芥菜的家常做法大全如下：
清炒芥菜：将芥菜清洗干净，然后切成段状，热锅凉油加入葱姜末炒香，倒入芥菜快速翻炒，差不多时加入盐巴调味即可。
肉沫炒芥菜：将肉沫加入盐巴、生抽、老抽、葱姜等调料腌制一会，热锅凉油加入葱白炒香，再加入腌制好的肉沫，炒熟之后加入芥菜进行翻炒，差不多时加入盐巴、鸡精等调料。
芥菜疙瘩炖粉条：将芥菜切成小段，粉条用温水泡软，锅中烧油加入葱花炒香，放入芥菜翻炒几分钟，加入粉条继续翻炒，最后加入酱油、十三香、盐等调料翻炒均匀。
鸡汤芥菜：首先将鸡肉焯水，锅中烧油加入鸡肉翻炒，加入葱段、姜片、料酒等继续翻炒后加入鸡汤，煮开后转小火炖至鸡肉软烂，最后加入洗净切好的芥菜翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 芥菜含有大量的维生素和矿物质，烹饪时尽量保持青菜的色泽和口感，不要过度翻炒、烧煮。
2. 芥菜含有粗纤维很多，对于有肠胃疾病的人要注意适量食用。
3. 炒芥菜前可以焯水，缩短在锅中的烹饪时间，口感更清脆。
4. 鸡汤要慢慢煮，才能释放出更多的营养成分。
5. 调料的使用要适量，不要放太多，以免影响芥菜的口感和健康。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是芥菜的几种家常做法：
1. 芥菜疙瘩炖粉条：这是一道以重口味著称的东北菜，需要先将粉条泡软，再炒制芥菜疙瘩，最后加入酱油、盐等调料炖煮至软烂即可。
2. 芥菜疙瘩馅包子：先将芥菜疙瘩切丁后炒熟，再加入盐、五香粉等调料拌匀制成馅料；面团发酵后，将馅料包入面团中，蒸熟即可食用。
3. 芥菜炖豆腐：这是一种将豆腐和芥菜搭配在一起的做法，需要将两者炒匀后，加入适量的水和调料，炖煮至两者入味即可。
4. 咸肉扁豆炒芥菜：这是一道非常适合夏天食用的菜肴，需要先将咸肉煸炒出香味，再加入扁豆和芥菜煸炒，最后加入盐、糖等调料翻炒均匀即可。
此外，还有芥菜鲜笋炒肉、芥菜疙瘩汤等做法。具体选择哪种做法，可以根据自己的口味和家中食材而定。
