以下是芥菜的家常做法：
1. 将摘回来的芥菜清洗干净。
2. 烧一锅热水，把芥菜放入锅中烫一下，烫到芥菜变软，颜色变深绿色即可捞出。
3. 烫好的芥菜沥干水分，切碎。
4. 锅中倒入适量油，油温热时，放入芥菜煸炒。
5. 放入适量盐调味，大火快速翻炒。
6. 炒至芥菜熟软，就可以出锅了。
这样就可以做出美味的芥菜了。如果想要更丰富的口味，可以添加适量的辣椒或者肉丝等食材。
芥菜是一种常见的蔬菜，可以用来制作各种美食，包括咸菜、炖肉、煮汤、炒食等。以下是芥菜的家常做法：
1. 咸菜炖猪肉：将芥菜切成小段，猪肉切成薄片，葱姜切末备用。锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入咸菜和适量水，炖煮至肉熟即可。
2. 芥菜炒鸡蛋：将芥菜切成小段，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，倒入芥菜翻炒均匀，加入鸡蛋炒熟即可。
3. 芥菜粉丝汤：将芥菜切碎，粉丝泡软，葱姜切末备用。锅中加水烧开，加入芥菜和粉丝煮至粉丝变软，加入适量盐、鸡精和葱姜末调味即可。
注意事项：
1. 芥菜在烹饪前需要清洗干净，最好用盐水浸泡一段时间，以去除农药残留和细菌。
2. 炒芥菜时火候不宜太大，以免炒糊。
3. 孕妇和消化功能不佳的人群应少吃或不吃芥菜，因为芥菜有刺激性和难消化性。
4. 制作咸菜时要注意卫生，避免使用劣质的盐和防腐剂，尽量在保质期内食用。
5. 如果是患有高尿酸血症或痛风的患者，应避免摄入太多嘌呤，如喝汤吃芥菜等，以免诱发痛风。
希望以上建议能对你有所帮助。如有任何疑问或不适，请及时就医。
芥菜的家常做法有很多，如清炒芥菜、芥菜瘦肉汤、蚝干芥菜汤、咸蛋芥菜肉片汤、糖醋芥菜排骨汤和芥菜饺子等。以下是具体做法：
1. 清炒芥菜：首先把芥菜叶子剥开，洗干净后切成小段。然后锅中烧水至沸腾，放入芥菜叶子焯水，捞出沥干水分备用。最后起锅烧油，放入蒜末炒香，加入芥菜大火翻炒均匀，加入适量盐即可出锅。
2. 芥菜瘦肉汤：首先将瘦肉洗净，放入沸水中煮至半熟捞出备用。然后将芥菜洗净切段，放入锅中加清水煮沸，放入瘦肉和姜片，煮至瘦肉熟软，最后加盐调味即可。
3. 蚝干芥菜汤：将芥菜洗净，泡发蚝干剥开备用。然后将油条切成小段，下锅炸至酥脆待用。最后锅中做油，将葱姜爆香，放入芥菜煸炒，加入清水、老抽、白糖大火做开，将泡好的蚝干放入，继续煮至二面发黄，出锅前加入盐、鸡精调味，撒上炸好的油条即可。
在制作过程中可根据个人口味适量调整调料用量，芥菜馅饺子、排骨汤等做法也十分美味。
