菌菇的家常做法有很多，以下为您推荐：
1. 香菇炒肉片：香菇富含维生素D，与肉片一起炒，能促进人体新陈代谢，增强免疫力。做法为：将香菇洗净切片，猪肉洗净切片，锅加油烧热，下肉片炒熟，加入香菇、葱花、盐炒匀即可。
2. 蘑菇炖鸡：蘑菇与鸡肉搭配炖煮，营养丰富，味道鲜美。做法为：蘑菇洗净后撕小块，鸡肉切块，姜切片，蒜拍松，锅加油烧热，下姜片、蒜炒香，加入鸡块翻炒，加入蘑菇、盐、老抽、生抽、白糖翻炒均匀，加水烧开后转小火炖10分钟即可。
3. 白玉菇炒鸡蛋：白玉菇鲜美可口，与鸡蛋一起炒营养丰富。做法为：白玉菇洗净切成小段，鸡蛋打散备用。锅加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。锅中留底油，加入白玉菇、盐翻炒均匀，加入鸡蛋、葱花炒匀即可。
4. 姬菇炒肉：姬菇口感细腻，与猪肉一起炒食，味道鲜美。做法为：姬菇洗净撕小块，猪肉切丝加盐、料酒、水淀粉拌匀腌制片刻。锅加油烧热，下肉丝炒至变色，加入姬菇、酱油炒熟，加盐调味即可。
5. 海鲜菇炖豆腐：海鲜菇的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，再加入一些调料烹饪，味道非常不错。做法为：海鲜菇去根洗净，豆腐切块备用。锅加油烧热，下葱姜爆香，加入豆腐煎至两面金黄，加入海鲜菇、清汤、盐、酱油炖煮十分钟即可。
以上就是一些菌菇的家常做法，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
菌菇的家常做法大全注意事项：
1. 清洗蘑菇时，注意将蘑菇表面的泥沙和杂物清洗干净，且不要浸泡太久，否则蘑菇会变得软烂 。
2. 蘑菇下锅之前，最好将蘑菇攥一攥，这样能去除蘑菇内部多余的水分 。
3. 烹饪蘑菇时，不要用含盐量过高的调味料，这样会破坏蘑菇的口感 。
4. 菌菇类食物中含有很多菌菇多糖，有抑菌消毒的作用，所以家中有破皮外伤时，最好不要食用。
5. 如果购买的菌菇带有农药，一定要清洗干净，烹饪前最好用清水浸泡一会儿。
6. 菌菇不宜生食，因为菌菇类中含有的草酸、单宁酸容易引起腹泻等不适，最好能煮熟煮透才能吃。
根据个人口味可以选择不同的菌菇和烹饪方式。例如，可以尝试将菌菇和肉类一起炖煮，或者将菌菇搭配干辣椒、花椒等调料爆炒。注意事项要牢记，确保健康饮食。
菌菇的家常做法大全相关信息如下：
茶树菇烧鸡腿。将鸡腿切块，用油煸炒，加生抽、老抽、料酒，再加水烧。同时，另外起锅炒茶树菇，加入盐、鸡精。然后将炒好的茶树菇放入鸡腿锅中，烧透即可。
香菇肉丝盖浇面。将面条煮熟，捞出盛在碗中，浇上用香菇丝、木耳丝、鸡肉丝和酱油、糖、盐混合炒制的酱汁。再用葱花点缀即可。
青椒炒金针菇。将金针菇撕成小把，洗净备用。将青椒切成丝，红椒切碎。炒锅烧热后倒入油，油五成热时放入青椒、红椒炒香。加入金针菇翻炒，加盐、鸡精调味后炒熟。
香菇炖鸡。鸡肉切块，香菇用水泡发。锅中热油后加入姜片和香菇翻炒，然后加入鸡肉块，继续翻炒。加入料酒和酱油继续翻炒一会，加入热水，大火烧开后改小火慢慢炖。炖至汤浓即可。
此外，菌菇还可以做成清炒菌菇、菌菇汤、野菌鸡汤等菜品。以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍，获取更详细的信息。
