辣椒肉丝的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括猪里脊肉、青辣椒、红椒、洋葱等。
2. 将里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将青红椒和洋葱切丝，干辣椒切段，葱切末。
4. 热锅凉油，油热7成左右时，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉丝颜色变白后盛出。
5. 锅中另起油，倒入干辣椒和葱末爆香。
6. 加入青红椒和洋葱，适当翻炒。
7. 加入适量盐，翻炒均匀。
8. 加入炒好的肉丝，再撒上花椒粉（根据口味适量调整）。
9. 适当翻炒，出锅前撒上葱花即可。
这样就可以做出辣椒肉丝啦！口感清淡、制作简单易行。
辣椒肉丝的家常做法注意事项包括：
1. 肉丝要用淀粉抓拌均匀，这样炒出的肉丝口感滑嫩。
2. 辣椒一定要大火快炒，这样才能保持辣椒的香辣味，如果炒得过久，辣椒就会变软，影响口感。
3. 可以根据个人喜好加入适量的调料，如鸡精、生抽等。
4. 肉丝炒辣椒不需要勾芡，芡汁会糊化粘附于食材，影响口感。
具体做法如下：
1. 准备原料：猪肉、青辣椒、红辣椒、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等。
2. 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。
3. 将青红辣椒去蒂去籽，切成丝。
4. 锅中倒油，油热后倒入肉丝煸炒至熟变色，盛出。
5. 锅中再倒油，倒入姜末蒜末爆香。
6. 倒入青红辣椒丝大火翻炒，加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。
注意事项：炒辣椒的时候不要加水，大火快炒才能保持辣味和口感。另外，辣椒变软的程度要根据个人喜好来决定，喜欢软一点口感的人可以多炒一会儿。
辣椒肉丝的家常做法相关介绍如下：
食材：辣椒、肉丝、大蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱、胡椒粉、醋等。
做法步骤：首先将辣椒洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。锅中倒油，把肉丝炒熟备用。锅中再倒油，放入豆瓣酱、姜蒜炒香，再放入辣椒丝翻炒均匀，加盐、糖、酱油，最后放入肉丝翻炒均匀。出锅前淋少许醋提香。
辣椒肉丝的口味清淡，热量较低，适合减肥人士食用。同时，辣椒肉丝中的辣椒也含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，改善消化系统。总之，辣椒肉丝是一道美味营养的家常菜肴。
