凉拌白菜的家常做法步骤如下：
1. 准备白菜、干辣椒、大蒜、花椒等原材料。
2. 开火给锅预热，不用放油。
3. 热锅后放入白菜，翻炒至白菜边变透明。
4. 加入蒜末和干辣椒，翻炒均匀后熄火。
5. 将炒好的白菜装盘，撒上蒜蓉和白芝麻。
6. 热锅放适量油，加入几颗花椒和几个干辣椒碎，小火慢慢炸出香味。
7. 将炸好的料汁浇在白菜上，用筷子拌匀即可。
注意事项：白菜不要炒太久，否则口感会变差；炸花椒时火候不要太大，以免烧焦。
凉拌白菜的家常做法如下：
食材：大白菜、青红椒、干辣椒、大蒜、油、香油、凉拌酱油、白醋、糖、盐、花椒油。
注意事项：
1. 大白菜要选稍微嫩一点的，叶子部分洗干净。
2. 切斜刀片，不要切成丝哦。
3. 配料里的青红椒和葱姜蒜，家里有啥就放啥，没特殊要求。
4. 干辣椒一定记得加，味道提升很大。
5. 口味稍微重一点没关系，因为最后会淋花椒油，而白菜和辣椒都有一定的咸味。
6. 喜欢吃辣的可以把干辣椒换成小米椒。
完成以上步骤，一道美味的凉拌白菜就做好了。
以下是凉拌白菜的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：白菜、花生米、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油。
2. 将白菜洗净，切成适当大小的块备用。
3. 烧开水，将白菜焯水，煮至变软捞出备用。
4. 花生米炒熟，晾凉备用。
5. 将蒜末、干辣椒切段、花椒放入碗中，浇上热油，加入生抽、醋、盐、白糖、香油调成料汁。
6. 将焯水过的白菜和熟花生米放入碗中，加入料汁拌匀即可。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。
