以下是凉拌苦菊的家常做法：
材料：苦菊、花生米、蒜末、辣椒面、生抽、香醋、糖、盐、凉开水。
步骤：
1. 准备食材。
2. 花生米小火炒熟，晾凉后搓掉皮，用料理机打成花生碎。
3. 苦菊洗净切成小段，并用力挤干水分。
4. 碗里放入蒜末，辣椒面，淋上热油炸香。
5. 加入生抽，香醋，糖，盐搅拌均匀。
6. 将苦菊放入碗中，加入花生碎，倒入调好的料汁拌匀即可。
小贴士：苦菊洗净时要用力挤干水分，口感会更好。这道凉拌苦菊就做好了。
凉拌苦菊的家常做法如下：
主料：苦菊、蒜末
调料：盐、糖、醋（推荐使用陈醋）、生抽、香油
做法步骤：
1. 苦菊清洗干净，沥干水分。
2. 加入适量盐，混合均匀。
3. 准备蒜末，切记蒜末一定要切得细一点。
4. 调入糖、醋（陈醋）、生抽，混合均匀。
5. 将蒜末倒入苦菊中，滴几滴香油，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 苦菊在清洗时一定要仔细，确保没有泥土等杂物。
2. 拌菜时如果喜欢口感更脆的苦菊，可以适当地焯水处理，但不建议焯水时间过长。
3. 糖和醋的比例可以根据自己的口味适当调整。
4. 如果有时间的话，放置一段时间再食用，口感会更好。
这是一道清爽可口的凉拌苦菊，适合夏季食用。
以下是凉拌苦菊的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：苦菊、花生米、蒜末、辣椒面、白糖、盐、生抽、陈醋、鸡精。
2. 将苦菊清洗干净，切成花生米大小的小段。
3. 将切碎的花生米入油锅炸香。
4. 将蒜末、辣椒面、花生米放入碗中，加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀。
5. 将苦菊放入碗中，浇入调料，搅拌均匀即可。
这样，一道凉拌苦菊就做好了。在烹饪时，可以根据个人口味调整调料用量。此外，需要注意，苦菊是一种具有一定清热去火功效的蔬菜，适量食用对身体有好处。
