平菇炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：平菇、猪肉、青红辣椒、葱姜蒜。
2. 猪肉切丝，辣椒切丝，葱姜蒜切碎。
3. 平菇洗净后撕成条。
4. 锅中放水，将平菇绰水，捞出后沥干水分。
5. 锅中放油，油热后放入肉丝煸炒，肉丝煸炒出香味后加入葱姜蒜继续翻炒。
6. 加入1勺生抽、半勺老抽、适量盐、鸡精和胡椒粉调味。
7. 倒入平菇和辣椒翻炒2分钟左右，确保平菇完全入味。
8. 出锅前撒上葱花即可。
完成以上步骤，美味的平菇炒肉就做好了。
注意事项： 煸炒猪肉时火候要控制好，不要糊了；辣椒和葱花的量可以根据个人口味加入。
平菇炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：平菇、猪肉、青红辣椒、葱姜蒜。
2. 猪肉切成丝， 青红辣椒去蒂去籽后切成块。
3. 平菇洗净后撕成小条。
4. 锅中加入适量水烧开，放入平菇焯水捞出、过凉。
5. 锅中加入适量油，倒入肉丝炒熟捞出。
6. 锅中加入适量底油，倒入葱姜蒜炒出香味。
7. 倒入炒熟的肉丝和青红辣椒翻炒。
8. 倒入平菇，加入适量蚝油、生抽、盐、鸡精、大火翻炒均匀。
9. 出锅装盘，撒些小葱点缀一下。
注意事项：
1. 猪肉要炒至变色，这样口感才佳。
2. 平菇焯水可以去除土腥味，也能让口感更脆嫩。
3. 加入调料时不要加盐过多，因为平菇和猪肉本身带有一定的咸味。
4. 翻炒时大火快炒，保证食材的口感。
总之，按照上述步骤操作就可以做出美味的平菇炒肉，希望对您有所帮助。
平菇炒肉的家常做法的相关信息有：
所需材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱姜蒜。
调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。
做法：
1. 猪肉切片，平菇掰开冲洗干净，青红辣椒切小段，葱姜蒜切好备用。
2. 锅中放水烧开，放入平菇煮两分钟捞出。
3. 锅中热油，放入猪肉煸炒至变色。
4. 放入葱姜蒜炒香，加入料酒。
5. 放入平菇，大火翻炒。
6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，再放入青红辣椒炒至断生即可出锅。
可以根据个人口味调整调味品的用量，也可以加入其他调料或食材，希望您能做出美味的平菇炒肉。
