平菇油菜的家常做法步骤如下：
1. 将平菇洗净，撕成小朵。
2. 将油菜洗净。
3. 锅中放水，水烧开后，放入油菜，烫一下，捞出。
4. 锅中倒入适量油，油热后放入葱、蒜末炒香。
5. 放入平菇大火翻炒至变软。
6. 加适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
7. 放入油菜翻炒均匀。
8. 放入适量盐，翻炒均匀即可。
以上步骤供您参考，根据实际情况可能会有所不同。
平菇油菜的家常做法注意事项如下：
1. 油菜要现做现吃，以保证口感。
2. 清洗蘑菇时，要注意将蘑菇表面洗干净，去掉蘑菇根部的泥土。
3. 油菜和蘑菇炒的时候，最好分开炒，不要混在一起炒。
4. 烹饪时油要适量，不要放太多油，以免油腻。
5. 烹饪时可根据口味加入适量调料，如食盐、味精等，以达到味道鲜美、均衡营养的目的。
6. 烹饪过程中，建议采用大火快炒的方式，以保持油菜的翠绿口感和营养价值。
此外，还要注意安全问题：
1. 摘油菜时要注意不要割伤手。
2. 油菜和蘑菇炒的时候，要注意火候，不要炒糊。
3. 清洗蘑菇时，要注意不要划破蘑菇的表面，以免蘑菇变质。
总的来说，平菇油菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，注意以上提到的注意事项，可以更好地享受这道美食。
平菇油菜的家常做法的相关信息有：
1. 食材：平菇、油菜、食盐、酱油、葱、蒜、姜、水、植物油。
2. 做法：首先将油菜洗净，根部保留；平菇用水焯一下，撕成条；葱姜蒜切末；锅中倒油，爆香葱姜蒜；下油菜煸炒，加盐；加入平菇，翻炒均匀；加酱油，添水少许；焖煮至油菜熟软，即可出锅。
以上信息仅供参考，实际烹饪时，您可以根据个人口味和需求调整配方。
