肉饼蒸蛋的家常做法如下：
原料：猪肉馅儿、鸡蛋、盐、生抽、葱花、生粉、清水、食用油。
具体步骤：
1. 准备好的猪肉馅儿放入碗中，放入适量盐、生抽、食用油，再加一点点清水，用筷子搅拌均匀。
2. 准备好的鸡蛋液加入少许盐，沿着一个方向搅拌均匀。
3. 把肉馅平铺在碗底，把鸡蛋液用筷子搅匀，铺在肉馅上面。
4. 蒸锅内放水烧开，把装有肉饼和鸡蛋液的碗放入蒸锅内，盖上盖子蒸15分钟左右。
5. 蒸熟后取出，在上面撒上葱花，烧开的一点点食用油热一下，浇在肉饼蒸蛋上面即可。
可以根据口味和需求调整做法。
以下是肉饼蒸蛋的家常做法注意事项：
食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油、花椒油、鸡蛋羹。
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制一会。
2. 将肉馅平铺在碗中，整理成中间稍厚的肉饼状。
3. 将鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入装肉饼的碗中。
5. 将装有肉饼和鸡蛋的碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
6. 将葱花切碎，倒入少许花椒油搅拌均匀。
7. 蒸好的肉饼鸡蛋羹表面撒上葱花，淋入少许生抽即可。
注意事项：
1. 肉馅要搅拌至有弹性，铺在碗中整理成中间稍厚的肉饼状。
2. 鸡蛋液要过滤掉浮沫，倒入装肉饼的碗中。
3. 蒸制的时间不宜过短，以免影响肉饼和鸡蛋的口感。
4. 调料可以根据自己的口味来调整，非常简单易做。
总之，肉饼蒸蛋是一道简单易做、美味营养的家常菜，注意以上步骤和注意事项就可以做出美味的肉饼蒸蛋了。
以下是肉饼蒸蛋的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：肉馅、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉、生粉等。
2. 将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散，加入与蛋液等量的水，再加入一勺生粉搅拌均匀。
4. 在蒸蛋碗中刷上一层食用油，倒入调好的蛋液，用中小火蒸8-10分钟。
5. 在蒸好的蛋液表面放入肉馅，再蒸5-7分钟。
6. 取出肉饼蒸蛋，撒上葱花即可上桌食用。
需要注意的是，在蒸蛋碗中刷一层食用油可以避免蛋液粘连。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。
