以下是肉炒甘蓝的家常做法：
食材：甘蓝、瘦肉、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、生粉、油
步骤如下：
1. 甘蓝切成小片，葱切成葱花，蒜剁成末。
2. 瘦肉洗净切小块，用生抽、蚝油、生粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱花和蒜末炒香。
4. 放入腌好的瘦肉，炒至变色。
5. 放入甘蓝片，大火翻炒，可以加一点点水防止粘锅。
6. 加入适量盐调味，继续翻炒至甘蓝变软。
7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
注意：甘蓝容易熟，所以要先炒再焖，这样才能保证甘蓝软糯口感。另外，根据个人口味可适量调整盐和生抽的用量。
以下是肉炒甘蓝的家常做法注意事项：
食材：
甘蓝半个，瘦肉适量，葱适量，蒜适量。
生抽，盐，蚝油，生粉，料酒。
步骤：
1. 将甘蓝洗干净切成丝，葱蒜切碎。
2. 将瘦肉切成丝，加入适量盐，生粉，料酒腌制10分钟左右。
3. 热锅冷油，放入腌好的瘦肉翻炒至变色。
4. 加入葱蒜炒香，放入切好的甘蓝丝继续翻炒。
5. 加入适量盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 甘蓝丝切得尽量均匀，口感更佳。
2. 炒制过程中火候不宜过大，以免影响甘蓝的颜色和口感。
3. 加入适量生粉勾芡，可使菜品更鲜美。
4. 食材用量根据实际情况而定，注意口感浓淡比。
5. 建议趁新鲜购买食材，以保证口感和营养。
总之，肉炒甘蓝是一道简单易做、营养丰富的家常菜品。
以下是肉炒甘蓝的家常做法的相关信息：
材料：
甘蓝、瘦肉、干辣椒、葱、酱油、盐、油。
步骤：
1. 甘蓝洗净切成片，葱切段，干辣椒切丝。
2. 瘦肉洗净切丝，加入少许盐、酱油拌匀腌制。
3. 锅中加油烧热，下入干辣椒丝和葱段煸炒出香味。
4. 加入腌好的肉丝翻炒至熟。
5. 加入甘蓝片翻炒至熟。
6. 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是肉炒甘蓝的家常做法的全部过程。需要注意，在炒甘蓝的时候，时间不要炒太久，否则甘蓝会变得非常软，影响口感。
