烧素茄子的家常做法如下：
主料：茄子2个，青椒1个，红椒1个，木耳3朵，豆皮1块，金针菇1把
调料：姜2片，蒜3瓣，细盐适量，生抽少许，老抽小半勺，白糖一点点，香油几滴，植物油适量
步骤：
1. 茄子洗净后去蒂，切大块用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干水份；
2. 青红椒去蒂去籽切小块，泡发的黑木耳切小块，豆皮切丝，姜蒜切末；
3. 金针菇洗净后放入沸水中烫熟，捞出沥干水分；
4. 锅中倒植物油烧热后下茄子块小火煸至微黄，盛出备用；
5. 锅中留底油下姜蒜末炒出香味，下入青红椒块、黑木耳丝、豆皮丝煸炒一会儿；
6. 倒入处理好的茄子块，加少许老抽、白糖、盐调味，放入金针菇翻炒均匀；
7. 加生抽提鲜，淋几滴香油。
这样就可以做出美味的烧素茄子啦！
烧素茄子的家常做法如下：
食材：茄子2个、蒜适量、姜适量、葱适量、豆瓣酱适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、水适量。
注意事项：
1. 茄子切块后，用盐水泡一下，可以防止茄子氧化。
2. 烧茄子要少放油，可以在锅中加一些水，让茄子在水里烧软，这样就不需要太多的油。
3. 豆瓣酱要炒香，这样味道更浓。
4. 要少加些酱油，因为豆瓣酱和生抽都有咸味，以免过咸。
5. 炒茄子时不要时间太长，要软嫩可口。
6. 口味轻的人可以在最后加入少许盐和鸡精调味即可。
以上步骤完成后，再撒上葱花即可出锅。是一道非常下饭的家常菜。
烧素茄子的家常做法相关信息如下：
食材：茄子两个、大蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量、葱花适量。
茄子洗净，去蒂去皮，切滚刀块。
大蒜剁成蒜末，锅烧热，用油润一下锅，将茄子块用中小火慢慢炒至变色。
加入蒜末，炒出蒜香味，加少许水，加盐、生抽、鸡精、蚝油，炒至茄子熟软。
加少许老抽上色，点几滴香油提香，出锅前加入葱花。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做烧素茄子熟练的厨师。
