舌尖上的中国家常菜做法如下：
第一道菜：糖醋排骨。需要准备排骨、姜片、蒜、醋、糖、料酒、生抽、老抽。先把排骨焯一下，捞出备用，在锅里放油，加入姜片、蒜爆香，放入排骨，加料酒、生抽、老抽上色，大火炒，放入醋和糖，翻炒至收汁即可。
第二道菜：麻婆豆腐。需要准备豆腐，牛肉末、蒜末、豆瓣酱、生抽、花椒粉、青蒜苗、水淀粉和葱花。将豆腐焯水，捞出备用，在锅里放油，加入牛肉末，炒熟捞出备用，在锅里留油，加入豆瓣酱和蒜末炒香，加入豆腐和肉末，放入生抽和花椒粉，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花和青蒜苗即可。
第三道菜：土豆炖牛肉。需要准备牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、姜、蒜、番茄酱、生抽、蚝油、盐和糖。将牛肉焯水，准备好配菜，一起炒香，加入调味料翻炒均匀，倒入高压锅中，小火炖煮15分钟即可。
第四道菜：鱼香肉丝。需要准备猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、豆瓣酱、盐、糖和淀粉。将食材切丝备用，将里脊肉焯水，加入淀粉拌匀备用。在调料碗中放入生抽、醋、白糖和豆瓣酱拌匀。热锅凉油放入肉丝炒散开，加入葱姜蒜和配菜翻炒均匀，倒入调料汁翻炒均匀即可。
此外，还有酸辣土豆丝、回锅肉、西红柿炒鸡蛋、清炒油麦菜等家常菜做法。以上仅供参考，建议阅读烹饪书籍或咨询厨师。
在观看《舌尖上的中国》时，关于家常注意事项，可以参考以下几个方面：
饮食要均衡。食物应当多样化，不应挑食。
适量摄入蛋白质。适量多吃一些含有优质蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼、虾、蟹等。
多吃蔬菜水果。蔬菜水果富含的膳食纤维和维生素有助于消化。
饮食要清淡。避免过多的调味品，如盐、酱油等，不利于健康。
饮食卫生要注意。食物应新鲜、清洁，避免隔夜、腐烂或受污染。
适量饮水。适时补充水分，避免脱水。
特殊人群的饮食注意事项。对于老人和小孩，要考虑到他们的消化能力和营养需求，选择易消化的食物和足够的营养素。对于孕妇，要避免过多油腻食物，多吃富含营养的食物，同时注意卫生。对于病人，要选择易消化、清淡的饮食，避免刺激性食物和过多的调味品。
总的来说，《舌尖上的中国》是一部关于美食的纪录片，通过观看可以了解到各种美食的制作方法和注意事项，同时也可以了解到各种美食的营养价值和健康意义。在享受美食的同时，也要注意饮食的均衡和卫生，特殊人群更要特别关注饮食健康。
《舌尖上的中国》是一部美食类纪录片，讲述了中国各地的美食和美食背后的故事。以下是一些关于家常的信息：
1. 家常菜：家常菜是指家庭日常制作的菜肴，通常比较简单易做，口味地道，营养丰富。
2. 制作方法：家常菜的制作方法多种多样，可以根据不同的食材和烹饪技巧来变化。常见的家常菜有红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、炒时蔬等。
3. 地域特色：各地的家常菜都有其独特的口味和特色，如川菜的麻辣、湘菜的酸辣、鲁菜的鲜嫩等。
4. 传承与创新：随着时代的发展，家常菜也在不断传承和创新。一些传统的家常菜肴经过改良和创新，变得更加符合现代人的口味和需求。
5. 亲情与温暖：家常菜不仅是美食，更是亲情和温暖的象征。在家庭聚餐时，品尝一道道家常菜，可以让人感受到家庭的温馨和幸福。
总之，《舌尖上的中国》中的家常菜展现了中国人对美食的热爱和追求，也体现了家庭亲情和温暖的重要性。
