什锦汤家常做法大全如下：
食材：排骨、玉米、豆泡、蘑菇、玉米淀粉、葱、姜、盐、胡椒粉、白醋。
具体步骤：
1. 将排骨焯水后，冲洗干净。
2. 玉米切小块，姜切片，葱切段。
3. 锅中加水放入排骨、玉米、姜片、葱段、白醋，大火煮开后转中小火煮30分钟。
4. 加入豆泡和蘑菇继续煮10~15分钟。
5. 加入盐和胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
可以根据个人口味调整做法，可加入其他调料和食材，做出不同口味和风味的什锦汤。
制作什锦汤的注意事项有：
1. 食材要清洗干净，特别是蘑菇和豆制品等，需要仔细清洗以去除杂质和多余水分。
2. 烹饪器具以砂锅为最佳，能够提高汤的鲜美程度。
3. 调料要根据个人口味进行搭配，但要注意不要放太多，以免影响口感。
4. 制作什锦汤要先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样可以让汤汁更加鲜美浓郁。
5. 不要在汤凉后再加热，否则会影响汤的口感和营养价值。
6. 什锦汤中的食材可以自由搭配，但要保证营养均衡。
以下是一个什锦蔬菜汤的家常做法：
材料：
鸡肉块适量
胡萝卜1根
玉米1根
蘑菇适量
豆腐半块
豆皮适量
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、鸡精、香油适量
步骤：
1. 将鸡肉块洗净，焯水备用；胡萝卜、玉米切块；蘑菇切片；豆腐切块；豆皮切丝。
2. 将砂锅中加入足量水，放入焯水后的鸡肉块、葱姜蒜，大火煮沸后转小火炖30分钟。
3. 将胡萝卜、玉米、蘑菇、豆腐、豆皮等食材放入砂锅中，继续小火炖煮10-15分钟。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可关火。
5. 淋上少许香油提味即可。
注意事项：在炖煮过程中不要加过多的水，以免影响汤的味道。同时，要根据个人口味适量调整调料用量。
什锦汤家常做法大全的相关信息如下：
1. 原料：豆腐、香菇、皮蛋、香菜、胡椒粉、盐、鸡精、香油。
2. 做法：将皮蛋切碎，香菇洗净切小丁，香菜洗净切碎；豆腐切成小块；锅中倒水，加豆腐块、香菇丁煮5分钟；放入皮蛋碎、胡椒粉、盐搅匀，煮沸后加鸡精、淋上香油即可。
此外，还有番茄鸡蛋什锦汤、丝瓜肉末什锦汤、番茄肉丝什锦汤等不同口味和风格的什锦汤的做法。如果想了解更多信息，可以到美食类网站查询或询问专业厨师。
