以下是生炒排骨的家常做法：
食材：排骨、蒜头、姜片、辣椒、生抽、蚝油、盐、料酒、糖、醋、生粉、食用油
步骤：
1. 排骨用盐、料酒、生抽酱油腌制一会儿。
2. 蒜头、姜片切好，辣椒切段。
3. 调一碗生炒排骨的芡汁，需要生粉、酱油、醋和水。
4. 热锅冷油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。
5. 用锅内的底油，放入姜片、蒜头和辣椒煸炒香。
6. 放入煎好的排骨，倒入调好的芡汁，翻炒均匀。
7. 排骨裹上芡汁后，就可以出锅了。
完成以上步骤，生炒排骨就做好了。
以下是生炒排骨的家常做法注意事项：
食材：排骨、蒜头、姜片、青椒、红椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽。
步骤：
1. 排骨洗净控干水份，加入姜片和少许盐腌制十分钟。
2. 蒜头切碎，青红椒切圈备用。
3. 腌制好的排骨挑出姜片，加入1汤匙淀粉。
4. 加入少许料酒和少许生抽拌匀。
5. 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入拌好的排骨炒至颜色变白。
6. 加入少许盐、鸡精、糖调味，再放入蒜头炒香。
7. 炒熟后，放入青红椒圈翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 腌制排骨时不要加入太多调料，以免影响口感。
2. 油温要控制好，炒排骨时不要炒糊。
3. 青红椒可以换成其他你喜欢的蔬菜，增加营养和口感。
4. 口味可以根据个人喜好适量增减调味品的用量。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是生炒排骨的家常做法的相关信息：
材料：
排骨、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、醋、生粉。
步骤：
1. 排骨用料酒、生抽腌制一会儿，这样做出来的排骨更入味。
2. 调汁，将盐、少许糖、少许生抽、少许蚝油和醋调匀备用。
3. 炒锅烧热，放入适量油，下入腌制好的排骨，大火翻炒几分钟，炒出香味。
4. 放入姜蒜末和红椒丝，继续翻炒。
5. 放入调好的汁，继续翻炒几分钟。
6. 最后放入葱丝和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒排骨的时候火候不要太大，以免排骨炒糊。
2. 调汁的时候要根据口味适量加入糖和醋，这样可以提升口感。
3. 最后放入葱丝和红椒丝是为了点缀菜品，增加食欲，最好不要过久烹饪。
以上就是生炒排骨的详细步骤。
