手抓排骨的家常做法步骤如下：
1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足量的水，加盖，大火烧开。
2. 焯水去血沫，捞出沥水。
3. 锅中加油、白糖、少量盐、生抽、料酒、姜片、干辣椒，炒成糖色。
4. 放入排骨、葱段，翻炒均匀。
5. 加入少量的糖色，加盖，焖煮至排骨熟软。
6. 加入适量的盐调味。
7. 继续焖煮入味，排骨即可出锅。
完成以上步骤，手抓排骨的烹饪过程就结束了。味道应该很不错，可以尝试一下。
手抓排骨的家常做法如下：
食材：排骨、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、油、盐。
注意事项：
1. 排骨要选择肉厚的大排骨，这样的排骨肉多骨头大，做出来好吃。
2. 炒糖色时，注意掌控火候，太大会炒糊发苦，颜色太浅则颜色不够红亮。
3. 炖排骨的时候，可以加一些山楂干，这样能大大缩短排骨炖熟的时间。
4. 排骨要先煮一下，去血水，洗干净之后再炖，这样肉会更加鲜美。
5. 喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，会非常香。
具体步骤：
1. 锅中放入适量水，将排骨冷水下锅，放入少量姜片和料酒，焯水后捞出备用。
2. 锅中放入适量油，放入适量冰糖小火慢慢翻炒，炒出焦香味，放入焯好的排骨翻炒均匀。
3. 放入适量姜片、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、适量生抽、适量老抽继续翻炒均匀。
5. 炒好的排骨加入适量水，大火烧开，转小火炖煮30-40分钟。
6. 排骨炖好之后，大火收汁，撒上葱花即可出锅享用。
希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。
以下是手抓排骨的家常做法的相关信息：
食材：排骨、生姜、蒜、椒盐、生抽、料酒、醋、糖、辣椒酱。
步骤：
1. 准备食材。
2. 将排骨洗净，控干水分。
3. 生姜、蒜切片，和排骨拌匀。
4. 椒盐、生抽、料酒、醋、糖、辣椒酱备好。
5. 锅热放油，放入排骨。
6. 中小火煎至排骨两面金黄。
7. 放入拌好的姜蒜，翻炒几下。
8. 加入准备好的调料，继续翻炒至熟透。
9. 炒熟的排骨裹上一层香香的焦糖色，排骨肉嫩鲜香，非常好吃。
手抓排骨是一道美味家常菜，做法简单，营养价值高。
