寿司的做法大全家常如下：
1. 准备好食材：米饭、寿司醋、刺身（生鱼片）、紫菜、芥末、酱油。
2. 在煮饭时，将醋倒入锅中，按照米和醋的比例1:1，或者可以按照个人口味来调整。
3. 煮好的米饭趁热加入寿司醋，翻拌均匀。
4. 将铺好的紫菜放在卷帘上，用刮板将米饭推到一边，留出空隙。
5. 放上准备好的生鱼片，用竹帘卷起。
6. 切寿司时，刀需要磨得锋利一些，切的时候刀倾斜，一刀切下去不要大幅度地拖动刀。
7. 最后配上自己喜欢的酱料，摆盘即可享用。
注意：在吃寿司时，可以搭配日本口味的芥末酱和酱油来吃。同时，寿司要趁新鲜吃，因为放久寿司会变得硬。
寿司的做法大全家常步骤如下：
1. 准备材料：首先是米饭，米和水的比例是1:1，也可以用糯米饭。米饭的软硬度需要根据自己的口感来调整。其次是将寿司醋、砂糖、盐混合均匀，倒入锅中，加入适量的水搅拌均匀，煮至糖盐溶解。
2. 卷帘放置于工作台上，放一张海苔，注意不要让海苔四边留下空白太多。
3. 在饭团上放一层海苔，尽量注意均衡。
4. 开始慢慢卷起。注意卷帘不要停顿，以免影响寿司的形状。
5. 卷到剩下约1/3的时候将寿司饭往前推送，这样可以将海苔全部覆盖住。
6. 卷到最后，轻轻用刀子在表面涂上一些水，然后卷紧寿司卷成型。
7. 用刀子将寿司卷切开，可以上桌享用了。
注意事项包括：
1. 切寿司的时候，刀子需要蘸水，否则容易切到手。
2. 卷寿司时，注意不要卷得太松或者太紧，会影响最后的口感。
3. 将饭团压实后，一定要用大拇指压住饭团往前推送，不要用手掌压住饭团，否则会影响寿司的形状。
4. 在制作过程中要小心不要将饭粒沾到其他地方，以免影响寿司的整体美观。
寿司是一种美味又健康的食品，制作并不困难，只要注意以上事项就可以做出美味的寿司。
寿司的做法大全家常如下：
1. 准备好所需的食材，包括米饭、寿司紫菜、蟹柳、沙拉酱、肉松、酱油。
2. 将米饭煮至松软，晾凉后铺在紫菜上面，注意将米饭铺平，厚度约为0.5cm。
3. 在米饭的中间部分撒上一些肉松，两侧留白，在靠外侧的海苔的一面抹上一些沙拉酱。
4. 将准备好的蟹柳卷起来，切成长度相同的段，放在米饭的不同位置上。
5. 使用竹帘卷寿司，卷的时候用力压实，以免寿司松散。
6. 最后，用刀切成小块，即可享用。
在制作过程中可根据口味和需求进行调整。
