以下是素炒苦菊的家常做法：
食材：苦菊、小米椒、大蒜、食用油、食盐、生抽。
步骤如下：
1. 苦菊洗净后切成小段备用。
2. 小米椒和大蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，下入小米椒和大蒜炒香。
4. 倒入苦菊快速翻炒。
5. 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，炒熟。
6. 炒熟后盛出即可享用。
可以根据个人口味调整烹饪时间，适当增减调味品。
以下是素炒苦菊的家常做法注意事项：
食材：苦菊、花生油、食盐、大蒜、生抽、香醋。
步骤：
1. 苦菊洗净后切成小段。
2. 大蒜切末。
3. 锅中烧油，下入蒜末炒香。
4. 倒入苦菊大火翻炒。
5. 加入适量盐。
6. 加入适量生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量香醋，翻炒均匀。
8. 炒至苦菊断生即可出锅。
注意事项：
1. 苦菊在炒之前最好将其切成合适大小的段，这样不仅容易炒熟，而且口感也会更好。
2. 在炒苦菊时，最好使用大火快炒的方法，这样能保持苦菊的脆嫩口感和绿色色泽。
3. 食盐的加入量可根据自己的口味来调整。
4. 生抽和香醋都有一定的咸味，因此盐的加入量要适量，以免过咸。
5. 苦菊非常容易熟，断生后即可出锅，以免炒过头影响口感和色泽。
在烹饪过程中，注意保持食材的原有风味和口感，同时注意卫生和健康问题，尽量选择新鲜的食材和绿色的烹饪方式。
以下是素炒苦菊的家常做法的相关信息：
材料：
苦菊、朝天椒、大蒜、盐、食用油、糖。
步骤：
1. 苦菊洗净，朝天椒切丝，大蒜切片。
2. 锅热放油，油热后放蒜片、辣椒丝爆香。
3. 放苦菊快速翻炒，加少许糖提味。
4. 炒熟后加盐调味，起锅盛盘。
小贴士：
苦菊不要炒太久，断生即可，否则影响口感。
以上就是制作素炒苦菊的详细步骤。
