以下是五香熏鱼的家常做法：
材料：新鲜草鱼、姜末、蒜泥、料酒、生抽、老抽、红糖、八角、香叶、陈皮、黑胡椒粉、五香粉、盐。
步骤：
1. 新鲜草鱼去鳞去内脏，清洗干净，切块备用。
2. 准备腌制鱼块的调料：姜末、蒜泥、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和五香粉。将鱼块正反两面涂抹上混合后的调料，盖上保鲜膜冷藏腌制一个小时。
3. 准备糖熏汁：红糖、生抽、料酒、八角、香叶、陈皮和清水。将所有材料煮沸，转小火煮至红糖溶解。
4. 取出鱼块，吸干表面水分，裹上生粉。锅中倒油，烧热，下鱼块炸至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，将煮好的糖汁再次煮沸，下鱼块翻炒，让鱼块表面裹上糖汁，出锅前撒上白芝麻。
五香熏鱼就做好了，你可以根据个人口味调整制作过程。
以下是五香熏鱼的家常做法注意事项：
食材：五香粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、红糖、鸡精、八角、香叶、盐。
步骤：
1. 将鱼处理干净，两面分别切几个刀口，以便入味。
2. 将处理好的鱼放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、盐和五香粉腌制1小时。
3. 准备其他食材：将红糖碾碎，加入生抽和少量水调匀。
4. 热锅凉油，将鱼分次煎至两面金黄。这一步需要小心翻面，以免弄碎鱼肉。
5. 将煎好的鱼捞出，放入一个较大的容器中。
6. 将葱姜蒜铺在鱼上，加入八角、香叶和适量料酒、生抽、盐、鸡精。
7. 将锅洗净加热，加入少量油，倒入红糖和少许水，小火慢慢熬煮，直至变成红色泡沫。
8. 将糖汁浇在鱼上，并加盖焖煮10-15分钟。
9. 取出葱姜蒜，将鱼放入蒸锅中蒸熟，随后焖5-10分钟。
10. 熏鱼就做好了，在享用时配上自己喜欢的蘸料口感会更好。
注意事项：
1. 鱼要切成合适的块状，以便入味和食用。
2. 煎鱼时需要热锅凉油，慢慢煎至两面金黄，以免弄碎鱼肉。
3. 烹煮过程中要翻面多次，确保鱼肉受热均匀。
4. 搭配自己喜欢的蘸料食用，口感更佳。
5. 烹饪过程中要注意火候，以免食材烧焦。
以下是五香熏鱼的家常做法相关信息：
材料：
主料：鲤鱼适量。
调料：酱油100克，白糖80克，料酒30克，茴香25克，桂皮15克，姜、糖、盐各适量，香油、葱少许。
步骤：
1. 将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。
2. 将酱油、白糖、料酒、茴香、桂皮、姜片、盐、香油、葱段等混合拌匀。
3. 锅中加水烧开，将鱼放入，烫熟捞出放入冷水中泡一下，取出沥干水分，在鱼身上切斜花刀。
4. 锅中放入适量的油，将鱼煎至两面黄棕色，捞出沥油。
5. 净锅中放入适量的水，加入混合拌匀的调料，大火烧开后放入煎好的鱼，小火煮至鱼熟透。
6. 捞出熟透的鱼盛盘内，鱼汤也倒入盘中。
7. 另起一锅，加入适量的油，将适量的白糖炒化，加入熟芝麻炒香。
8. 将炒好的糖芝麻均匀的浇在盘中的鱼上即可。
请注意，制作食品的过程中请严格遵守食品安全和卫生要求。希望以上信息对您有帮助。
