以下是西芹虾仁的家常做法：
材料：
鲜虾、西芹、红椒、生姜、大蒜、黄酒、生抽、水淀粉、食盐、食用油。
步骤：
1. 鲜虾去壳去虾线，红椒和西芹切小段，生姜与大蒜切末备用。
2. 调个水淀粉酱汁，把少许生抽，少许黄酒，水淀粉，生姜末，蒜末混合在一起。
3. 西芹洗净后斜切成小段，然后焯水捞出，过凉水备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后将虾仁放入锅中，快速滑散，炒至变色后盛出。
5. 锅中继续倒入少许食用油，放入红椒和西芹翻炒，加入适量食盐调味。
6. 将之前调好的酱汁倒入锅中，放入虾仁，快速翻炒均匀，使虾仁完全裹上酱汁即可出锅。
西芹虾仁的口感清香脆爽，非常适合作为家常菜。
以下是西芹虾仁的家常做法注意事项：
食材：鲜虾、西芹、红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1. 虾去壳去虾线，红椒切碎，生姜大蒜切末备用。
2. 西芹洗净切片，入开水锅焯水，过凉水备用。
3. 锅热放油，爆香姜蒜末，放入虾仁，大火翻炒至虾仁变色。
4. 放入焯水后的西芹，继续大火翻炒，加料酒、生抽各一勺，盐、鸡精适量调味。
5. 放入红椒碎，炒匀即可出锅。
注意事项：
1. 西芹和红椒都是易熟的食材，所以不需要炒太久，否则会变软。
2. 虾仁炒的时候火要大，这样炒出来的食材才鲜嫩。
3. 虾仁和西芹都要保持清爽，不要加入过多的调料。
在烹饪过程中，可根据个人口味适量增减调料。
以下是西芹虾仁的家常做法的相关信息：
材料：
虾仁、西芹、红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 虾仁洗净，加入少许料酒和生抽拌匀，腌制一会儿。
2. 芹菜去叶切段，红椒切丝，生姜和大蒜切片。
3. 锅内烧开水，放入少许盐和油，放入虾仁焯至变色捞出备用。
4. 锅内放入适量清水，大火烧开，放入西芹焯水，加入少许盐，变色后捞出备用。
5. 锅内放适量油，放入生姜大蒜片炒香。
6. 放入红椒丝和西芹翻炒。
7. 放入虾仁，加入适量盐和鸡精调味。
8. 放入少许水淀粉勾芡即可出锅。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。
