虾的蒸做法大全家常如下：
1. 准备鲜虾、姜片、花椒粒、黄酒、白胡椒粉、花生油等材料。
2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，挑去虾线。
3. 准备一个深盘，放上姜片，摆上虾，放上花椒粒。
4. 淋上黄酒，撒上白胡椒粉，淋上少许花生油。
5. 上锅蒸8-10分钟，焖3-5分钟出锅。
蒸虾的时间不要过长，会影响虾肉的口感。另外，蒸虾的时候一定要用新鲜的虾，活虾基本上都是冷冻保存的，买的时候要检查虾冻得是否新鲜，以免影响口感。
虾的蒸做法大全家常步骤如下：
1. 准备原料：鲜虾、姜片、花椒粒、料酒、盐、生抽、香油。
2. 将虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须。
3. 用牙签挑去虾线，背部剪一刀，方便入味。
4. 准备一个盘子，加入姜片和花椒粒。
5. 放入虾，均匀沾上料酒和盐，腌制15分钟。
6. 准备一张荷叶，垫底。
7. 腌制好的虾放入锅中，大火蒸8分钟。
8. 倒掉盘子里蒸出的水分，撒上一点盐，倒入适量的生抽和香油。
9. 继续蒸5分钟即可关火。
10. 蒸好后，不要立即取出，稍等片刻再取出。
注意事项包括：虾线一定要去除，避免腥味残留；腌制虾的时候，盐不要太多，否则影响口感；用荷叶垫底，可以增加口感，也更加环保；不要蒸太久，否则虾肉会变老。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的虾肉蒸菜了。
虾的蒸做法大全家常有很多种，以下为您推荐：
1. 清蒸虾：将虾去须、脚，用刀在虾背上来一刀，放入碗中，加入一勺盐及葱段、姜片腌制入味，上锅蒸10分钟即可。
2. 蒜蓉粉丝虾：虾去壳去虾线，粉丝泡软，卷起剪断，放虾中间，淋上酱汁，上锅蒸7分钟，再撒上蒜末和葱花，烧热油淋上。
3. 清蒸基围虾：将基围虾清洗干净，整齐地摆入盘中，再放入姜片和适量的料酒，上锅蒸5分钟，出锅后撒上葱花和适量的生抽即可。
4. 酱香蒸虾：将虾用清水冲洗干净装盘，将准备好的配料淋入虾上，放入蒸锅中小火蒸5分钟即可出锅。
此外，清蒸鲜虾、清蒸麻辣虾、清蒸照烧虾等也是非常美味的蒸虾做法。请注意，在制作过程中，要根据自己的口味选择调味品的多少。以上信息仅供参考，如有需要，建议您到美食相关网站查询。
