洋葱家常菜做法有很多，比如回锅肉炒洋葱、洋葱炒鸡等。以下提供两种做法：
做法一：
1. 将洋葱切成丝，葱切成段，姜切成丝，蒜剁成蓉。
2. 将鸡肉切成小块，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。
3. 热锅加油，放入鸡肉炒至变色。
4. 加入葱段、姜丝、蒜蓉炒香。
5. 放入洋葱丝翻炒至变软。
6. 放入切好的彩椒丝和适量盐翻炒一会儿即可出锅。
做法二：
1. 将洋葱切成块状备用。
2. 锅中加油，将洋葱炒香。
3. 放入切好的鸡肉炒至熟透。
4. 放入适量的酱油、盐翻炒均匀。
5. 盛盘备用。
以上两种做法供您参考，具体可以根据口味和食材搭配选择做法。
另外，需要注意的是，在烹饪洋葱时，应避免长时间油炸或高温烹煮，因为这会破坏其营养成分。同时，洋葱也含有较多的硫化物，接触皮肤后可能引起瘙痒和红肿，因此建议烹饪时佩戴手套。
制作洋葱家常菜需要注意以下几点：
1. 洋葱宜选用紫洋葱，因为紫洋葱生食不会辣眼睛。
2. 炒洋葱时最好用铲子不断翻动，使它与味道充分融合，而且不会糊锅。
3. 洋葱可以配菜，但是炒或煮的时间要控制好，因为洋葱很容易熟，所以不能久炒。
4. 煮洋葱的时候可以加入少许白糖，这样可以去掉洋葱的辛辣味。
5. 如果是做凉拌洋葱，需要将洋葱在清水中焯一下，这样可以防止在制作过程中呛到眼睛。
6. 洋葱切开时尽量保持完整，以免洋葱汁溅到眼睛。
7. 处理洋葱时也要避免吸入洋葱的气味，这可能会刺激眼睛。
8. 炒制过程中油温不宜过高，以免影响洋葱的口感和营养价值。
综上，制作洋葱家常菜时注意以上几点，可以做出口感鲜美、营养丰富的洋葱菜品。
洋葱家常菜做法大全如下：
1. 洋葱炒肉：将洋葱洗净切块，肉洗净切片。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，放入肉翻炒，加入酱油和盐调味，最后加入洋葱翻抄即可。
2. 洋葱炒鸡蛋：将洋葱洗净切块，打散鸡蛋液。锅中热油，放入洋葱翻炒，鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 洋葱拌木耳：将洋葱洗净切丝，黑木耳泡发后焯水，加入盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油拌匀，把洋葱和黑木耳拌匀即可。
4. 洋葱圈：将洋葱切成小块，加入盐和黑胡椒拌匀，将鸡蛋打散，将洋葱裹上蛋液，放入油锅中炸至金黄即可。
5. 洋葱烩土豆：将洋葱和土豆切成小块，锅中热油，放入洋葱炒香，加入土豆继续翻炒，加入酱油和盐调味，加入适量水烧开，小火炖煮至土豆熟软即可。
6. 洋葱银耳汤：将洋葱和银耳泡发后洗净，放入锅中加清水煮开，加入盐和糖调味，出锅前加入鸡精提味即可。
此外还有洋葱炒豆角、洋葱炒虾等洋葱家常菜做法。具体根据口味和食材选择合适的烹饪方式。
